الكيتوزيه هي عملية طبيعية في الجسم تهدف إلى إنتاج الطاقة من الدهون عندما لا يتوفر الجلوكوز الكافي. وبالتالي ، يمكن أن تحدث الحالة الكيتونية بسبب فترات الصيام أو نتيجة لنظام غذائي مقيد ومنخفض الكربوهيدرات.
في حالة عدم وجود الجلوكوز ، وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، يبدأ الجسم في إنتاج أجسام الكيتون كمصدر للطاقة ، والتي تنتج عن تدمير الخلايا الدهنية. يتم نقل هذه الأجسام الكيتونية إلى الدماغ والعضلات ، مما يسمح للجسم بالعمل بشكل صحيح.
من أكثر الأعراض المميزة والدلالة على أن الشخص في حالة الكيتوزية هو التنفس ، والذي يبدأ في الحصول على رائحة تشبه الأسيتون ، على سبيل المثال ، والتي يمكن أن تحدث أثناء الصيام أو عند اتباع نظام الكيتو دايت.
أعراض الكيتوزيه
يمكن أن تختلف أعراض الكيتوزيه من شخص لآخر وعادة ما تختفي بعد بضعة أيام. الأعراض الرئيسية للكيتوزيه هي:
- نفس بنكهة معدنية أو رائحة الفم الكريهة ، تسمى رائحة الفم الكريهة ؛
- زيادة الرغبة في التبول.
- زيادة العطش؛
- قلة الجوع
- صداع الراس؛
- غثيان؛
- ضعف.
يمكن تأكيد وجود الكيتوزية من خلال تقييم كمية الأجسام الكيتونية في البول والدم بشكل أساسي. يمكن قياس وجود أجسام الكيتون في البول عن طريق اختبار البول التقليدي عن طريق تغيير لون الشريط المستخدم في هذا الاختبار. على الرغم من كونه أسرع ، إلا أن تركيز أجسام الكيتون في البول يمكن أن يختلف وفقًا لدرجة ترطيب الشخص ، ويمكن أن يعطي نتائج إيجابية خاطئة عندما يكون الشخص مصابًا بالجفاف ، أو نتائج سلبية كاذبة عندما يشرب الشخص الكثير من الماء.
وبالتالي ، فإن أفضل طريقة لتأكيد الحالة الكيتونية هي من خلال فحص الدم ، حيث يتم جمع كمية صغيرة من الدم وإرسالها إلى المختبر وقياس تركيز أجسام الكيتون. عادة ما تعتبر الحالة الكيتونية عندما يكون تركيز أجسام الكيتون في الدم أعلى من 0.5 مليمول / لتر.
على الرغم من كونه أكثر دقة ، إلا أن اختبار الدم غازي ، ويوصى به فقط لمراقبة الأشخاص المصابين بداء السكري اللا تعويضي. في حالات أخرى ، يمكن تقييم الحالة الكيتونية عن طريق فحص البول أو استخدام شريط معين لقياس أجسام الكيتون في البول.
هل الكيتوزية والحماض الكيتوني هما نفس الشيء؟
على الرغم من أنها تتميز بوجود أجسام كيتونية في الدم ، إلا أنه في حالة الحماض الكيتوني ، تحدث الزيادة في أجسام الكيتون بسبب بعض الأمراض ، في حين أن الكيتوزية هي عملية طبيعية.
يرتبط الحماض الكيتوني عادة بمرض السكري من النوع الأول ، حيث يبدأ الجسم في إنتاج أجسام الكيتون في محاولة لتوليد الطاقة بسبب انخفاض نسبة الجلوكوز داخل الخلايا. يؤدي الإنتاج المفرط لأجسام الكيتون إلى انخفاض في درجة الحموضة في الدم ، وهي حالة تسمى الحماض ، والتي يمكن أن تؤدي إلى غيبوبة وحتى الموت إذا لم يتم حلها. افهم ما هو وكيف يتم علاجه من الحماض الكيتوني السكري.
الآثار الصحية للكيتوزيه
نتيجة للصيام أو اتباع نظام غذائي مقيد ، يبدأ الجسم في استخدام الدهون المخزنة في الجسم كمصدر للطاقة ، والتي يمكن أن تساعد في عملية فقدان الوزن ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، توفر عملية الكيتوزية طاقة كافية للدماغ حتى يتمكن من أداء الوظائف الأساسية للجسم خلال الفترات التي يكون فيها إمداد الجلوكوز منخفضًا.
ومع ذلك ، على الرغم من أن الحالة الكيتونية هي عملية طبيعية للجسم ، إلا أنها تولد الطاقة ويمكن أن تساعد في فقدان الدهون ، فمن المهم التحكم في كمية أجسام الكيتون في الدم ، لأن التركيزات العالية يمكن أن تجعل الدم شديد الحموضة وتؤدي إلى غيبوبة ، على سبيل المثال. وبالتالي ، فمن المستحسن أن يتم الصيام والوجبات الغذائية المقيدة فقط تحت إشراف طبي أو تغذوي.
الكيتون النظام الغذائي
يهدف النظام الغذائي الكيتوني إلى جعل الجسم يستخدم الدهون فقط من الطعام والجسم كمصدر للطاقة. وبالتالي ، فإن هذا النظام الغذائي غني بالدهون والبروتين وقليل الكربوهيدرات ، مما يتسبب في تكسير الدهون في الجسم لتكوين أجسام كيتونية ، والتي تنتقل إلى الدماغ والعضلات.
في هذا النوع من النظام الغذائي ، يمثل استهلاك الكربوهيدرات 10 إلى 15٪ من السعرات الحرارية اليومية ويزداد استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون. وبالتالي ، في النظام الغذائي الكيتوني ، يمكن لأخصائي التغذية أن يوصي باستهلاك المكسرات والبذور والأفوكادو والأسماك ويحد من استهلاك الفاكهة والحبوب ، على سبيل المثال. إليك كيفية اتباع حمية الكيتو.
نظرًا لأن النظام الغذائي الكيتوني مقيد للغاية ، يمر الجسم بفترة تكيف ، حيث قد يحدث الإسهال أو الإمساك والغثيان والقيء ، على سبيل المثال. وبالتالي ، من المهم أن يتم هذا النظام الغذائي تحت إشراف اختصاصي التغذية حتى يمكن إجراء التكيفات والتحكم في أجسام الكيتون في البول والدم.
تحقق في الفيديو التالي من كيفية اتباع نظام الكيتو الغذائي:
