الأطعمة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي وتزيل سموم الجسم هي بشكل أساسي تلك الغنية بالكافيين ، مثل القهوة والشاي الأخضر ، أو التوابل مثل القرفة والفلفل ، لأنها غنية بالمواد التي تسرع عملية التمثيل الغذائي ، مثل الكاتيكين والكابسيسين.
وبالتالي ، عند استخدامها مع اتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني المتكرر ، فإنها تساعد على زيادة فقدان الوزن وتحسين أداء الجسم.
1. فلفل أحمر
الفلفل الأحمر غني بالكابسيسين ، وهي مادة ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، مما يساعد على تخفيف الألم والوقاية من السرطان وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
يجب أن تستهلك حوالي 3 جرام من الفلفل في اليوم ، وكلما زادت سخونته كلما زاد محتوى الكابسيسين ، لكن تناوله المفرط يمكن أن يسبب حرقة في الفم والمعدة.
2. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر غني بالفلافونويد والكافيين ، وهي مواد تزيد من التمثيل الغذائي وتعزز حرق الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مدر للبول ، مما يساعد على القضاء على احتباس السوائل.
وللحصول على آثاره يجب تناول 4 إلى 5 أكواب في اليوم مع تجنب تناوله مع الوجبات الرئيسية حتى لا يزعج امتصاص المعادن من النظام الغذائي كالحديد والزنك والكالسيوم. تعرف على جميع فوائد الشاي الأخضر.
3. القرفة
بالإضافة إلى تأثيرها الحراري ، فإن القرفة لها تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، وتحسن الهضم وتساعد في السيطرة على مرض السكري وارتفاع الكوليسترول.
يمكن تناول هذه التوابل على شكل شاي أو يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة في سلطات الفواكه والعصائر والفيتامينات والحليب.
4. الزنجبيل
لأنه يحتوي على مركبات 6-gingerol و 8-gingerol ، فإن الزنجبيل يزيد من إنتاج الحرارة والعرق ، مما يساعد في إنقاص الوزن ومنع زيادة الوزن.
بالإضافة إلى أنه يحسن عملية الهضم ويحارب الغازات المعوية ، ويمكن تناوله على شكل شاي أو إضافته إلى العصائر والفيتامينات والسلطات. شاهد وصفات الزنجبيل لإنقاص الوزن.
5. غرنا
يساعد غرنا على زيادة التمثيل الغذائي لاحتوائه على مادة الكافيين ، ويفضل أن يتم تناوله مع العصائر أو الشاي الذي يساعد أيضًا في إنقاص الوزن ، مثل شاي الزنجبيل والعصائر الخضراء. شاهد كل فوائد مسحوق غرنا.
الكمية الموصى بها هي 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الغوارانا يوميًا ، مع تجنب تلك التي أتناولها أثناء الليل ، لتجنب مشاكل الأرق.
6. خل التفاح
خل التفاح يساعد في إنقاص الوزن لأنه يحسن عملية الهضم ويزيد الشبع ويحارب احتباس السوائل وغني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين أداء الجسم.
للمساعدة في النظام الغذائي ، يجب تناول 1-2 ملاعق صغيرة من الخل المخفف في كوب من الماء يوميًا ، أو استخدامه كتوابل للحوم والسلطات.
7. قهوة
لأنها غنية بالكافيين ، تسرع القهوة عملية الأيض ويمكن تناولها طوال اليوم لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة.
الكمية الموصى بها تصل إلى 5 أكواب من 150 مل في اليوم مع مراعاة تجنب تناولها في حالات التهاب المعدة أو ارتفاع ضغط الدم أو الأرق.
من المهم أيضًا أن تتذكر أن الوضع المثالي هو أن يصف اختصاصي التغذية هذه الأطعمة ، لأن استهلاكها المفرط يمكن أن يسبب مشاكل مثل الأرق وارتفاع ضغط الدم. انظر ما هي موانع استخدام الأطعمة الحرارية.
ما هو التمثيل الغذائي
يتوافق التمثيل الغذائي مع مجموعة العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في الجسم والتي تتحكم في تخليق وتدهور المواد في الجسم وبالتالي تسمح بالوظائف الحيوية ، مثل التنفس وتنظيم درجة حرارة الجسم وتوليد الطاقة ، على سبيل المثال.
يتم تنظيم التمثيل الغذائي من خلال عدة إنزيمات ويمكن تصنيفها إلى مرحلتين:
- الابتنائية ، التي تتوافق مع التفاعلات الكيميائية الحيوية للتوليف ، أي أنها تسمح بإنتاج جزيئات أكثر تعقيدًا ، مثل البروتينات ، على سبيل المثال ، من جزيئات أبسط ، مثل الأحماض الأمينية ؛
- التقويض ، الذي يتوافق مع تفاعلات التحلل الكيميائي الحيوي ، أي أنه يسمح بإنتاج جزيئات أبسط من جزيئات أكثر تعقيدًا ، مثل الماء والطاقة (ATP) من الجلوكوز.
لكي يكون الكائن الحي في حالة توازن ، يجب أن يكون التمثيل الغذائي والتقويض متوازنين. عندما يكون الاستقلاب أكثر من الهدم ، هناك زيادة في العضلات ، على سبيل المثال. وعندما يحدث العكس ، يفقد الكائن الحي كتلته ، وهذه الحالة أكثر خصوصية في فترات الصيام.
الأيض الأساسي يتوافق مع التمثيل الغذائي للشخص في فترة الصيام ، أي كمية السعرات الحرارية التي يمكن أن يستهلكها جسم الشخص الصائم في غضون 24 ساعة دون الإضرار بالجسم. عادةً ما يكون من خلال تقييم التمثيل الغذائي الأساسي للشخص وعاداته وأهدافه أن يكون اختصاصي التغذية قادرًا على وصف النظام الغذائي الأنسب لكل حالة.
