الفوائد الصحية للبطيخ

يعتبر البطيخ فاكهة لذيذة مع الكثير من الماء ، وغني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يجعله مدراً طبيعياً ممتازاً للبول. هذه الفاكهة لها آثار مفيدة على توازن السوائل ، مما يساعد على منع احتباس الماء وتعزيز بشرة رطبة وشابة.

يتكون البطيخ من 92٪ ماء و 6٪ سكر فقط ، وهي كمية صغيرة لا تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم وبالتالي فهي خيار جيد لتضمينه في النظام الغذائي.

بعض الفوائد الصحية للبطيخ هي:

1. يساعد على الانكماش

البطيخ له تأثير مدر للبول ، مما يساعد الجسم على محاربة احتباس السوائل.

2. يرطب الجسم

يساعد البطيخ على ترطيب الجسم لاحتوائه على 92٪ ماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا في تركيبته على ألياف تساعد الشخص على الشعور بالشبع مع الماء. شاهد الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الماء والتي تساعد في مكافحة الجفاف.

3. يقوي جهاز المناعة

كمصدر ممتاز لفيتامين سي ، يساهم البطيخ في الأداء السليم لجهاز المناعة. بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على الكاروتينات ، وهي مضادات الأكسدة التي ثبت أنها فعالة في الوقاية من أمراض معينة ، مثل بعض أنواع السرطان.

شاهد المزيد من الفوائد الصحية للكاروتينات والأطعمة الأخرى التي يمكن العثور عليها فيها.

4. يحمي البشرة من أشعة الشمس

نظرًا لتكوينه الغني بالكاروتينات ، مثل اللايكوبين ، يعد البطيخ خيارًا رائعًا للمساعدة في حماية البشرة من أضرار الأكسدة الضوئية وبالتالي منع الشيخوخة المبكرة.

5. يحسن العبور المعوي

يحتوي البطيخ في تركيبته على كمية كبيرة من الألياف والماء ، مما يزيد من كعكة البراز ويساهم في تحسين أداء العبور المعوي. انظر نصائح أخرى لتحسين العبور المعوي.

6. يساعد في ضبط ضغط الدم

لأنه غني بالماء والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، يساهم البطيخ في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد اللايكوبين أيضًا في خفض ضغط الدم والكوليسترول ، وكذلك منع أكسدة الكوليسترول في الشرايين.

7. يحسن صحة الجلد والشعر

يساهم البطيخ في صحة الجلد والشعر ، وذلك لاحتوائه على فيتامينات أ وج والليكوبين. يشارك فيتامين ج في تخليق الكولاجين ، ويساهم فيتامين أ في تجديد الخلايا ويساعد اللايكوبين على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس.

الجزء الأحمر من البطيخ غني بالكاروتينات المضادة للأكسدة وبيتا كاروتين والليكوبين التي تحمي البشرة من الآثار الضارة للشمس ، لكن الجزء الصافي القريب من القشر غني أيضًا بالعناصر الغذائية وبالتالي يجب تناوله كلما أمكن ذلك. راجع أيضًا فوائد البطيخ لإنقاص الوزن.

المعلومات الغذائية للبطيخ

يوضح الجدول كمية العناصر الغذائية في 100 جرام من البطيخ:

العناصر الغذائية	كمية	العناصر الغذائية	كمية
فيتامين أ	50 مكجم	الكربوهيدرات	5.5 جرام
فيتامين ب 1	20 مكجم	بروتين	0.4 جرام
فيتامين ب 2	10 مكجم	الكالسيوم	10 مجم
فيتامين ب 3	100 مكجم	الفوسفور	5 مجم
طاقة	26 سعر حراري	المغنيسيوم	12 مجم
ألياف	0.1 جرام	فيتامين سي	4 مجم
الليكوبين	4.5 ميكروجرام	كاروتين	300 مكجم
حمض الفوليك	2 ميكروجرام	البوتاسيوم	100 مجم
الزنك	0.1 مجم	حديد	0.3 مجم

وصفات البطيخ

البطيخ هو فاكهة يتم تناولها بشكل طبيعي ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها مع الأطعمة الأخرى. بعض الأمثلة على وصفات البطيخ هي:

سلطة بطيخ و رمان

مكونات

3 شرائح متوسطة من البطيخ
1 حبة رمان كبيرة
أوراق النعناع
العسل، حسب الذوق.

وضع التحضير

نقطع البطيخ إلى قطع ونقشر ثمرة الرمان مستفيدة من التوت. ضعي كل شيء في وعاء وزينيه بالنعناع ورشي العسل.

يخنة البطيخ

مكونات

نصف بطيخة
1/2 طماطم
1/2 بصلة مفرومة
1 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر.
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1/2 كوب ماء
للتتبيل: ملح ، فلفل أسود وورقة غار.

وضع التحضير

اقلي فص الثوم والبصل والزيت حتى يتحول لونه إلى البني. ثم نضيف البطيخ والطماطم وورق الغار ونتركه على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يصبح كل شيء طرياً جداً. يُضاف الماء والبقدونس والثوم المعمر وعندما تصبح جاهزًا ، تقدم مع طبق اللحم أو السمك.