5 فوائد لا تصدق من السبانخ والمائدة الغذائية

السبانخ من الخضروات التي لها فوائد صحية مثل الوقاية من فقر الدم وسرطان القولون ، حيث أنها غنية بحمض الفوليك ومضادات الأكسدة.

يمكن تناول هذه الخضار في السلطات النيئة أو المطبوخة ، في الحساء واليخنات والعصائر الطبيعية ، فهي خيار سهل وغير مكلف لإثراء النظام الغذائي بالفيتامينات والمعادن والألياف.

وبالتالي فإن إدخال السبانخ في النظام الغذائي له الفوائد التالية:

1. منع فقدان البصر مع تقدم العمر ، لأنه غني بمادة اللوتين المضادة للأكسدة ؛
2. منع سرطان القولون ، لاحتوائه على مادة اللوتين.
3. يمنع فقر الدم ، حيث أنه غني بحمض الفوليك والحديد.
4. حماية البشرة من الشيخوخة المبكرة ، فهي غنية بفيتامينات أ ، ج ، هـ ؛
5. تساعد على إنقاص الوزن ، لكونها منخفضة السعرات الحرارية.

للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك حوالي 90 جرامًا من السبانخ 5 مرات في الأسبوع ، وهو ما يعادل حوالي 3.5 ملاعق كبيرة من هذه الخضار المطبوخة.

معلومات غذائية

يقدم الجدول التالي معلومات غذائية تعادل 100 جرام من السبانخ النيئة والمقلية.

والمثالي هو تناول السبانخ في الوجبات الرئيسية ، لأن امتصاص مادة اللوتين المضادة للأكسدة تزداد مع زيادة دهون الوجبة ، الموجودة عادة في اللحوم وزيوت التحضير.

بالإضافة إلى ذلك ، لزيادة امتصاص السبانخ للحديد ، يجب تناول ثمار الحمضيات في حلوى الوجبة ، مثل البرتقال أو اليوسفي أو الأناناس أو الكيوي على سبيل المثال.

عصير سبانخ مع تفاح و زنجبيل

من السهل صنع هذا العصير وهو خيار رائع للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ومكافحته.

مكونات:

• عصير ليمون
• 1 تفاحة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان
• 1 كوب سبانخ
• 1 ملعقة من الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة عسل
• 200 مل من الماء

وضع التحضير:

تغلب على جميع المكونات في الخلاط حتى يتم سحق السبانخ جيدًا وتقديمها مبردة. شاهد المزيد من وصفات العصير لانقاص الوزن.

وصفة فطيرة السبانخ

مكونات:

• 3 بيضات
• 3/4 كوب زيت
• 1 كوب حليب خالي الدسم
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1 كوب دقيق القمح الكامل
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
• 2 حزمة من السبانخ المفروم ، مقلي بالثوم والبصل وزيت الزيتون
• نصف كوب جبن موزاريلا مفرومة

وضع التحضير:

لتحضير العجينة ، نخفق البيض والزيت والثوم والحليب والجبن المبشور والملح في الخلاط. ثم نضيف الدقيق المنخل بالتدريج ونضرب حتى تصبح ناعمة. وأخيرا أضف البيكنج بودر.

اقلي السبانخ بالثوم والبصل وزيت الزيتون ، ويمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الجوتو ، مثل الطماطم والذرة والبازلاء. في نفس المقلاة ، أضيفي جبنة الموزاريلا المفرومة وعجينة الفطيرة ، واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

للتجميع ، دهنوا شكل مستطيل وصبوا الخليط من القدر ، وضعوا فوقها جبن البارميزان المبشور ، حسب الرغبة. توضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تنضج العجينة.

شاهد الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد.