فوائد العنب

يعتبر العنب ثمارًا غنية بمضادات الأكسدة والماء ، وخاصة في قشورها ، مما يعود بفوائد صحية مثل الوقاية من السرطان ، ومنع إجهاد العضلات ، وتحسين وظيفة الأمعاء. كل نوع من أنواع العنب له خصائص محددة ، وهناك فائدة أكبر في تغيير استهلاك العنب الأخضر والأرجواني.

فيما يلي خصائص كل منها وكمية الاستهلاك.

العنب الأرجواني

يعتبر العنب الأرجواني خاصًا بشكل أساسي لأنه أكبر مصدر للريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة بكميات كبيرة في قشرته. يجلب فوائد مثل:

1. منع السرطان ، لأنه غني بالريسفيراترول والمركبات الفينولية ومضادات الأكسدة التي تحافظ على التطور السليم للخلايا ؛
2. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية : تساعد مكونات الأنثوسيانين والعفص والفلافونويد في استرخاء الأوعية الدموية ومنع ظهور تصلب الشرايين ؛
3. تحسين الأمعاء : خاصة عند تناولها مع القشور والبذور مما يزيد من محتواها من الألياف ؛
4. الوقاية من فقر الدم: لأنها غنية بحمض الفوليك.

يمرر العنب الأرجواني ريسفيراترول إلى النبيذ الأحمر ، لذا فإن الاستهلاك المعتدل للنبيذ يساعد أيضًا في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. اعرف مقدار الاستهلاك اليومي.

العنب الأخضر

من السهل زراعة العنب الأخضر وتوجد ثماره عمليًا على مدار العام ، مما يحقق فوائد مثل:

1. تحسين الدورة الدموية ، حيث أنها غنية بالمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم ، مما يزيد من أكسجة الخلايا ؛
2. منع السرطان ، لأنها غنية أيضًا بمضادات الأكسدة مثل الكاتيكين وفيتامين ج ؛
3. السيطرة على نسبة السكر في الدم ، حيث أنه يحتوي على نسبة سكر أقل من العنب الأحمر وغني بفيتامين ب 1 المهم لمعالجة الكربوهيدرات في الجسم ؛
4. يحافظ على صحة العظام ، فهو غني بفيتامين K و B1 الضروريين لزيادة تثبيت الكالسيوم في كتلة العظام.

من المهم أن نتذكر أن عصائر العنب ، وخاصة الحبوب الكاملة ، تحتوي على نسبة عالية من السكر في هذه الفاكهة وكمية منخفضة من الألياف ، مما يساعد على زيادة الوزن وزيادة الوزن.

التركيب الغذائي للعنب

يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي لـ 100 جرام من نوعي العنب و 100 مل من العصير الكامل:

نظرًا لأنه أكثر تركيزًا ، يُنصح بتخفيف عصير العنب بالكامل في القليل من الماء ، مما يساعد على تقليل كمية السكر في الفاكهة المستهلكة ، والتي يمكن أن تؤدي الزائدة إلى زيادة الوزن ومرض السكري غير المنضبط. تعلم أيضًا كيفية استخدام دقيق العنب.