حمية النقرس: الأطعمة المحظورة والمسموح بها

الغذاء الكافي ضروري في علاج النقرس ، فمن المهم تقليل تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات مثل اللحوم والمشروبات الكحولية والمأكولات البحرية ، وكذلك زيادة استهلاك الماء من أجل القضاء على حمض البوليك الزائد عن طريق البول وتقليل خطر تكوين حصوات الكلى.

النقرس ، ويسمى أيضًا التهاب المفاصل النقرسي ، هو مرض يحدث بسبب تغير في استقلاب البيورين ، مما يؤدي إلى زيادة كميات حمض البوليك في الدم ويؤدي إلى تكوين بلورات تدمر أنسجة المفاصل ، مسببة التهاب المفاصل. . تتراكم هذه البلورات عادة في مناطق مثل إصبع القدم والكاحل والكعب والركبة ، مسببة الالتهاب والألم.

الأطعمة المحظورة لمرض النقرس

الأطعمة التي لا ينبغي تناولها أثناء أزمة النقرس هي:

1. المشروبات الكحولية ، وخاصة البيرة ؛
2. الأحشاء ، مثل القلب والكلى والكبد.
3. توابل جاهزة
4. خميرة الخباز وخميرة البيرة في شكل ملحق ؛
5. لحم الاوز
6. اللحوم الحمراء المفرطة
7. المأكولات البحرية مثل المأكولات البحرية وبلح البحر والأسقلوب ؛
8. الأسماك مثل الأنشوجة والرنجة والماكريل والسردين ؛
9. المنتجات الصناعية التي تحتوي على أي مكون يحتوي على الفركتوز مثل: المشروبات الغازية والعصائر المعلبة أو البودرة والكاتشب والمايونيز والخردل والصلصات المصنعة والكراميل والعسل الصناعي والشوكولاتة والكيك والحلويات والوجبات السريعة وبعض أنواع الخبز والسجق ولحم الخنزير .

عندما لا يكون الشخص في أزمة النقرس ، لا يتم حظر هذه الأطعمة ، ولكن يجب السيطرة عليها لتجنب ظهور الأزمة ، لذلك يجب تناولها باعتدال ، ويفضل أن يكون ذلك وفقًا لإرشادات أخصائي التغذية.

الأطعمة التي يجب تناولها باعتدال

الأطعمة مثل الهليون ، والفاصوليا ، والعدس ، والفطر ، والجمبري ، والسبانخ ، والدواجن والأسماك غير المذكورة أعلاه يجب تناولها باعتدال ، ونسبة تتراوح بين 60 و 90 جرامًا من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أو 1/2 كوب من الخضار يوميا.

يشير بعض الناس إلى أن بعض الأطعمة مثل الفراولة والبرتقال والطماطم والمكسرات تسبب أزمة النقرس ، ولكن هذه الأطعمة ليست غنية بالبيورين. حتى الآن لا يوجد دليل علمي واضح يؤكد أن هذه الأطعمة تسبب نوبات النقرس وسبب حدوثها. لذلك ، من المهم الانتباه إلى الأطعمة المستهلكة وفي حالة تسبب أي طعام في حدوث أزمة النقرس ، يوصى بتجنبها.

ماذا نأكل في حالة النقرس

في حالة الإصابة بالنقرس من الضروري شرب الكثير من الماء ، من 2 إلى 3 لترات من الماء يوميًا ، حتى يتم التخلص من حمض البوليك المتراكم في الدم عن طريق البول. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تضمين الأطعمة ذات الخصائص المدرة للبول في النظام الغذائي اليومي ، مثل:

• الجرجير والبنجر والكرفس والفلفل واليقطين والبصل والخيار والبقدونس والثوم.
• تفاح ، برتقال ، بطيخ ، باشن فروت ، فراولة ، شمام ؛
• يفضل اللبن منزوع الدسم ومشتقاته.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناول الأطعمة المضادة للالتهابات مثل زيت الزيتون ، والتي يمكن استخدامها في السلطات والفواكه الحمضية والكتان والسمسم وبذور الشيا التي يمكن إضافتها إلى العصائر والزبادي. تساعد هذه الأطعمة على تقليل آلام المفاصل والالتهابات. 

قائمة النظام الغذائي للنقرس

يقدم الجدول التالي مثالاً لقائمة لمدة 3 أيام للمساعدة في تقليل حمض البوليك الزائد في الجسم:

قد تختلف الكميات المدرجة في القائمة حسب العمر والجنس وتكرار النشاط البدني وحقيقة أن الشخص مصاب بمرض آخر مرتبط ، لذلك من المهم استشارة أخصائي تغذية حتى يمكن إجراء تقييم كامل و خطة الغذاء حسب الاحتياجات.

شاهد الفيديو أدناه وتحقق من مزيد من التفاصيل حول تغذية النقرس: