فوائد بطاطس الباروا

البطاطس الجزر الأبيض ، والمعروفة أيضًا باسم Mandioquinha أو بطاطس البقدونس ، هي مصدر درنة للكربوهيدرات والألياف ، مما يساعد في إنتاج الطاقة في الخلايا ويساعد في عمل الأمعاء.

هذه البطاطس غنية أيضًا بفيتامينات B و C ، وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور ، ولأنها غنية بالعناصر الغذائية ، فهي توفر العديد من الفوائد الصحية.

فوائد بطاطس الباروا

يمكن تضمين هذه الدرنة في كلا النظامين لزيادة كتلة العضلات وفقدان الوزن ، ومن المهم تغيير الكمية المستهلكة والأطباق الجانبية. الفوائد الرئيسية لبطاطس الباروا هي:

• يزود الجسم بالطاقة ، لأنه مصدر ممتاز للكربوهيدرات ؛
• يحارب الإمساك ، لأنه غني بالألياف ، ويحسن صحة الأمعاء ؛
• تحسين جهاز المناعة ، حيث أنه غني بالزنك وفيتامين ج وفيتامين ب ، وهي عناصر مغذية ضرورية لتعزيز الدفاع عن الجسم ؛
• يمنع الشيخوخة المبكرة ويحسن صحة الجلد ، لأنه يحتوي على كمية عالية من فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز التئام الجلد وإنتاج الكولاجين ؛
• تحسين صحة القلب ، حيث أنه غني بفيتامين B3 الذي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى أنه يساعد أيضًا على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية ، حيث يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
• الحفاظ على صحة العظام والأسنان ، حيث أنها غنية بالفوسفور والكالسيوم ، والمواد الغذائية الأساسية للوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام وهشاشة العظام ؛
• تعزيز نمو العضلات ، حيث أنها غنية بالكربوهيدرات التي تضمن الطاقة لأداء التمرين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن التي تعمل على تحسين القوة وتقلص العضلات ، ويفضل تضخم.

تحتوي بطاطس باروا على سعرات حرارية أقل من البطاطا الحلوة وكمية مماثلة من الألياف ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لموازنة قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن أو زيادة العضلات.

معلومات غذائية

يحتوي الجدول التالي على المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من بطاطس الجزر الأبيض:

كيفية استخدام بطاطس الباروا لانقاص الوزن

لإنقاص الوزن ، يجب أن تستهلك 80 إلى 100 جرام من الجزر الأبيض كحد أقصى في الغداء أو العشاء ، ويفضل أن تُخبز أو تُخبز في الفرن ، ودون إضافة مصادر أخرى للكربوهيدرات مثل الأرز أو المعكرونة أو الفاروفا. مع هذا ، ستكون الوجبة منخفضة في الكربوهيدرات ، مما يساعد في إنقاص الوزن.

بالإضافة إلى الكسافا ، يجب إضافة جزء جيد من اللحم أو الدجاج أو السمك ، وهو مصدر البروتين في الطبق ، وسلطة الخضار بزيت الزيتون ، مما يزيد من الشعور بالشبع.

كيفية استخدام بطاطس الباروا لاكتساب الكتلة العضلية

يمكن للأشخاص الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية واكتساب الوزن أن يستهلكوا كميات أكبر من الجزر الأبيض ، بالإضافة إلى قدرتهم على إضافة مصادر أخرى للكربوهيدرات في نفس الوجبة ، مثل الأرز والمعكرونة والفاروفا.

يجب أن تحتوي الوجبة أيضًا على كمية جيدة من البروتين ، وهي اللحوم والدجاج والأسماك ، والسلطة بزيت الزيتون. في مرحلة ما قبل التمرين ، يمكنك استخدام الجزر الأبيض مع البيض المقلي أو الجبن ، مع فاكهة واحدة أو زبادي طبيعي ، على سبيل المثال.

أشكال التحضير والوصفات

يمكن تناول المانديوكينها مسلوقًا أو مقليًا أو مشويًا في الفرن أو على شكل هريس ، بالإضافة إلى إمكانية إضافته إلى الحساء وطهي السمك أو اللحم. عند طهيه ، يجب الاحتفاظ بالقشر وإزالته بعد الطهي فقط ، حتى لا تفقد الكثير من المعادن والفيتامينات في ماء الطهي.

يجب تجنب البطاطس المقلية في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، حيث تعتبر البطاطس المخبوزة خيارًا أفضل. يجب أيضًا استخدام خيار الهريس أكثر من قبل أولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن ، حيث أن إضافة الحليب والزبدة في تحضير الهريس يجعل الوجبة أكثر سعرات حرارية.

بعض الوصفات مع بطاطس الباروا هي:

1. حساء البطاطس باروا

مكونات:

• 500 غرام من بطاطس الجزر الأبيض ؛
• 500 غرام من الجزر
• 1 بصلة متوسطة
• 3 فصوص من الثوم
• 120 مل من زيت الزيتون
• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة
• 1 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل ورائحة خضراء حسب الرغبة.

وضع التحضير:

في قدر الضغط ، اقلي الثوم والبصل في زيت الزيتون. عندما يحمر نضيف الدجاج والجزر والكسافا ونقليهما مرة أخرى. يضاف الملح والفلفل والرائحة الخضراء ويطهى لمدة 10 دقائق بعد الضغط.

إذا كنت تريد الحساء على شكل كريمة ، اطبخ الدجاج بشكل منفصل وهرس مرق الكسافا مع الجزر قبل الخلط مع الدجاج.

2. مخبأ باروا البطاطس

مكونات هريس:

• 1/2 كجم من البطاطس المسلوقة
• 1/2 كجم من البطاطس المخبوزة
• 1/2 بصلة متوسطة الحجم
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 200 غرام من القشدة الحامضة
• 1 كوب شاي حليب
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• 50 جرام من جبن البارميزان المبشور للرش.

مكونات الحشو:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص من الثوم المهروس أو المفروم.
• 1/2 كجم من اللحم المفروم
• 5 طماطم مفرومة
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

وضع التحضير

لتحضير الهريس ، اهرسي الكسافا والبطاطا بينما لا تزال ساخنة مع العصارة. يُقلى البصل قليلاً في الزبدة ، يُضاف البطاطس والمكونات الأخرى ، ويُترك المزيج يُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق.

للحشوة ، يُقلى الثوم في زيت الزيتون ويُضاف اللحم ويُقلى حتى يجف ويصبح سائبًا. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واطبخي حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة. يضاف الملح والبقدونس.

للتجميع ، يجب دهن طبق زجاجي بالزبدة ونشر نصف الهريس ، ثم إضافة الحشو ، وأخيراً ، قم بتغطيته بالنصف الآخر من المهروس. نرش الجبنة فوقها ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

تعرف أيضًا على فوائد البطاطا الحلوة.