زهرة الملح هي الاسم الذي يطلق على بلورات الملح الأولى التي تتشكل وتبقى على سطح أحواض الملح ، والتي يمكن جمعها في خزانات طينية ضحلة كبيرة. يزيل هذا التشغيل اليدوي طبقة رقيقة جدًا من بلورات الملح التي تتكون على سطح الماء المالح ولا تلامس القاع أبدًا.
فلور دي سيل غني بالمعادن المفيدة والضرورية للصحة ، مما يمنحه ميزة على الملح المكرر ، كونه مصدر طبيعي للحديد والزنك والمغنيسيوم واليود والفلور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس ، حيث لا يعاني من أي شيء. المعالجة أو التكرير بعد جمعها من البحر.
وبالتالي ، فلور دي سيل هو بديل للملح المكرر ، ومع ذلك ، يجب ألا تتجاوز ملعقة صغيرة واحدة يوميًا ، أي ما يعادل حوالي 4 إلى 6 جرام.
كيفية استخدام فلور دي سيل
يمكن استخدام فلور دي سيل كتوابل في الطعام ، لكن لا ينبغي أن تؤخذ إلى النار لأنها بهذه الطريقة تفقد قوامها المقرمش ، وبالتالي ، يختلف استخدامها تمامًا عن ملح البحر. وبالتالي ، فإن فلور دي سيل ممتاز لتتبيل السلطات أو إضافتها إلى الأطعمة في نهاية الطهي ، وبما أن نكهة فلور دي سيل أكثر تركيزًا ، يمكن استخدام كمية صغيرة.
تتكون زهرة ملح البحر من بلورات صغيرة بيضاء وهشة ، ذات عطر ناعم ، تكشف عن نكهة الطعام ، وتضيف ، بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم ، المعادن الأساسية لتوازن الكائن الحي.
من أين تشتري فلور دي سيل
يمكن شراء فلور دي سيل من محلات السوبر ماركت ومخازن الأطعمة الصحية ، بسعر يقارب 15 ريالا لكل 150 جرام.
وصفات زهرة الملح
مثال على الوصفات التي تعزز خصائص فلور دي سيل هي السلطات.
سلطة الكوسة والتفاح
مكونات
- نصف كوسة
- 4 أوراق خس
- 1 جزرة
- 1 تفاحة
- 1 رشة من زهرة الملح
- 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة زيت إكليل الجبل.
وضع التحضير
اغسل الخضار ، ضع الخس في وعاء وأضف الجزر المبشور والكوسا. اغسل التفاح وقطعه إلى شرائح وأضفه. يتبل ويخدم كمرافق أو طبق رئيسي في وجبة خفيفة.
