Arrowroot هو جذر يُستهلك عادة على شكل طحين والذي ، لأنه لا يحتوي عليه ، يعد بديلاً ممتازًا لدقيق القمح لصنع الكعك والفطائر والبسكويت والعصيدة وحتى لتكثيف الحساء والصلصات ، خاصة في حالة حساسية الغلوتين أو حتى المرض. الاضطرابات الهضمية.
ميزة أخرى في استهلاك طحين الأروروت هي أنه بالإضافة إلى احتوائه على المعادن مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم ، فهو غني بالألياف ولا يحتوي على الغلوتين ، مما يجعله طحين سهل الهضم ولأنه شديد التنوع إنه عنصر جيد في المطبخ.
بالإضافة إلى ذلك ، تم استخدام الأروروت أيضًا في مجال مستحضرات التجميل والنظافة الشخصية ، كخيار لمن يفضل استخدام الكريمات النباتية أو بدون مواد كيميائية.
ما هي الفوائد والفوائد
Arrowroot غني بالألياف التي تساعد الأمعاء على التنظيم وبالتالي يمكن أن تساعد في علاج الإسهال ، على سبيل المثال ، في هذه الحالة يمكن أن تكون عصيدة الأروروت مع مشروب نباتي الشوفان علاجًا طبيعيًا جيدًا للإسهال.
بالإضافة إلى ذلك ، من السهل استهلاك دقيق الأروروت وبالتالي فهو وسيلة رائعة لتغيير النظام الغذائي ، في صنع الخبز والكعك وحتى في صنع الفطائر لأنه يحل محل دقيق القمح ، على سبيل المثال. تحقق من 10 بدائل أخرى للقمح.
كيف تستعمل
Arrowroot هو نبات متعدد الاستخدامات له العديد من التطبيقات ، مثل:
- الجماليات : يتم الآن استخدام مسحوق Arrowroot ، نظرًا لكونه ناعمًا للغاية وبرائحة غير محسوسة تقريبًا ، كشامبو جاف وبودرة شفافة للماكياج ، من قبل الأشخاص الذين يفضلون الخيارات النباتية أو الخالية من المواد الكيميائية ؛
- الطبخ : لأنه لا يحتوي على الغلوتين ، يتم استخدامه بدلاً من الدقيق التقليدي والدقيق ، في وصفات الكعك والبسكويت والخبز وتكثيف المرق والصلصات والحلويات ؛
- النظافة : يمكن استخدام مسحوقه لأنه يحتوي على ملمس مخملي ويحتفظ بالرطوبة كمسحوق أطفال.
لا يسبب استخدام نبات الأروروت في الجمال والنظافة أي ضرر للجلد أو فروة الرأس ، مثل الحساسية أو الحكة.
جدول المعلومات الغذائية
يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية للاروروت على شكل دقيق ونشا:
مكونات | الكمية لكل 100 جرام |
بروتين | 0.3 جرام |
الدهون (الدهون) | 0.1 جرام |
ألياف | 3.4 جرام |
الكالسيوم | 40 مجم |
حديد | 0.33 مجم |
المغنيسيوم | 3 مجم |
يمكن طهي Arrowroot على شكل خضروات ، كما هو الحال مع جذور أخرى مثل الكسافا أو اليام أو البطاطا الحلوة.
وصفات مع الاروروت
نقدم أدناه 3 خيارات من وصفات الأروروت التي تمنحك الشعور بالشبع ، فهي خفيفة وغنية بالألياف وسهلة الهضم.
1. Arrowroot كريب
يعتبر كريب الأروروت خيارًا رائعًا لتناول الإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر.
مكونات:
- 2 بيض
- 3 ملاعق من نشا الاروروت.
- الملح والزعتر حسب الرغبة.
طريقة للقيام:
في وعاء ، اخلطي البيض ومسحوق الأروروت. ثم يُطهى في مقلاة ، مُسخنة مسبقًا وغير لاصقة لمدة دقيقتين على كلا الجانبين. ليس من الضروري إضافة أي نوع من الزيت.
2. صلصة البشاميل
تستخدم صلصة البشاميل ، وتسمى أيضًا الصلصة البيضاء ، في اللازانيا وصلصة المعكرونة وفي الأطباق المخبوزة بالفرن. يمزج مع أي نوع من اللحوم أو الخضار.
مكونات:
- كوب واحد من الحليب (250 مل) ؛
- 1/2 كوب ماء (125 مل) ؛
- 1 ملعقة كبيرة مليئة بالزبدة
- 2 ملاعق كبيرة من أروروت (طحين ، القليل من الناس أو نشا) ؛
- الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة.
طريقة للقيام:
نذوب الزبدة في مقلاة حديدية على نار خفيفة ، ثم نضيف الاروروت تدريجياً ونتركها بنية. ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي حتى يتكاثف ، بعد إضافة الماء مباشرة ، اطهيه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف التوابل حسب الرغبة.
3. عصيدة Arrowroot
يمكن استخدام هذه العصيدة لإدخال الطعام للأطفال من عمر 6 أشهر ، حيث إنها سهلة الهضم.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملاعق من نشا الاروروت.
- 1 كوب حليب (ما يستهلكه الطفل بالفعل) ؛
- ثمار حسب الرغبة.
وضع التحضير:
خفف السكر ونشا الاروروت في الحليب ، دون أخذ المقلاة واطهيه على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. بعد التسخين ، أضف الفاكهة حسب الرغبة.
يمكن أيضًا تناول عصيدة الأروروت من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإسهال العصبي ، ويشار إلى الاستهلاك لمدة 4 ساعات تقريبًا قبل هذا النشاط الذي يمكن أن يسبب العصبية التي تسبب أزمة الإسهال.
يمكن أيضًا العثور على دقيق Arrowroot في السوق بأسماء مثل "maranta" أو "arrowroot".
