قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو القرحة ، فيجب أن يعتمد نظامك الغذائي على الأطعمة الطبيعية الغنية بالفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة الحبوب والفقيرة في المنتجات الصناعية والمعالجة مثل النقانق والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية.

يسهل هذا النظام الغذائي عملية الهضم ، مما يؤدي إلى مرور الطعام بسرعة عبر المعدة ، ويمنع إفراز حمض المعدة بشكل زائد ، مما يتسبب في حرقة المعدة والألم وتفاقم أي قرحة.

الأطعمة المسموح بها

الأطعمة المسموح بها في نظام غذائي لالتهاب المعدة هي الأطعمة التي يسهل هضمها وقليلة الدهون ، مثل:

• الفاكهة بشكل عام ، على الرغم من أنه في حالة حدوث ارتداد الحمض أو حدوث ألم ، يجب تجنب الفاكهة الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس ؛
• الخضار بشكل عام: تناول الخضار المطبوخة أثناء الأزمات المؤلمة ، وذلك لسهولة هضمها. 
• اللحوم الخالية من الدهون. يمكنك أن تأكل الدجاج والسمك ويفضل أن تكون محمصة أو مشوية أو مسلوقة.
• حليب منزوع الدسم؛
• زبادي عادي كامل الدسم
• الحبوب الكاملة ، مثل الخبز البني والأرز البني ومعكرونة الحبوب الكاملة ؛
• أنواع الشاي عدا الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي أو أي نوع يحتوي على مادة الكافيين.
• قهوة منزوعة الكافيين
• الجبن الأبيض مثل الريكوتا أو الجبن الطري أو اللبن الرائب ؛
• التوابل الطبيعية مثل الأعشاب الدقيقة والثوم والبصل والبقدونس والكزبرة والخردل.

كما يساعد شرب شاي الزنجبيل على الهضم ويقلل من حرقة المعدة والغثيان.

الأطعمة المحرمة

هناك أطعمة يصعب هضمها وتتم معالجتها بشكل كبير لذا يجب تجنبها لأنها غنية بالإضافات والمواد الحافظة التي تهيج المعدة ، مثل:

• اللحوم المصنعة: النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير وصدر الديك الرومي والسلامي والمرتديلا.
• الجبن: الأجبان الصفراء والمعالجة مثل الشيدر والبروفولون.
• الصلصات الجاهزة
• التوابل في مكعبات ومرق اللحم والمعكرونة سريعة التحضير ؛
• الأطعمة الجاهزة المجمدة والوجبات السريعة ؛
• المشروبات: المشروبات الغازية ، والعصائر الجاهزة ، والقهوة ، والشاي الأخضر ، والشاي المتة أو الأسود ؛
• المشروبات الكحولية؛
• السكر والحلويات بشكل عام.
• الأطعمة المكررة والأطعمة المقلية ، مثل الكعك والخبز الأبيض والبسكويت ؛
• الدقيق الأبيض ، مثل دقيق الكسافا المتبل ودقيق الذرة والكسكس في بعض الحالات ؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مثل اللحوم الدهنية وجلد الدجاج والكبد والأسماك الدهنية الزائدة مثل السلمون والتونة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب الحليب كامل الدسم والفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس في حالة ظهور أعراض حرقة المعدة أو آلام المعدة بعد تناولها.

يتبع النظام الغذائي لالتهاب المعدة نفس القواعد ولكنه يقدم العديد من الاختلافات ، اعتمادًا على تحمل كل مريض. إذن ، القائمة أعلاه هي مجرد دليل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا ظهر التهاب المعدة بشكل رئيسي في أوقات التوتر أو التوتر ، فقد يكون علامة على التهاب المعدة الناجم عن الإجهاد.

مثال على قائمة النظام الغذائي لمدة 3 أيام

الجدول أدناه هو مثال على نظام غذائي لمدة 3 أيام لعلاج التهاب المعدة والقرحة:

وصفات النظام الغذائي لالتهاب المعدة

1. الفاكهة المخبوزة

من الخيارات الجيدة لتناول وجبة خفيفة في الصباح أو بعد الظهر تناول الفاكهة المخبوزة أو المسلوقة. 

طريقة التحضير: ضعي 6 حبات من التفاح أو 6 كمثرى على صينية الخبز جنبًا إلى جنب وأضيفي 3/4 أكواب من الماء. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الفاكهة. يمكنك إضافة قطعة واحدة من القرفة في وسط التفاح أو الكمثرى لجعلها ألذ.

2. هلام طبيعي

الجيلي الطازج هو خيار حلوى جيد للوجبات الرئيسية.

طريقة التحضير: أضف عبوة واحدة من الجيلاتين غير المنكه إلى كوب 200 مل من عصير العنب الصافي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

3. مرق السمك

يعتبر مرق السمك خيارًا ممتازًا لتناول عشاء خفيف ، ويجب ألا يكون ساخنًا جدًا.

مكونات

• 500 غرام من شرائح السمك في مكعبات ؛
• عصير من 1 ليمون.
• ملح للتذوق؛
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 طماطم مفرومة
• 1/2 فلفل مفروم
• 2 بطاطس متوسطة
• البقدونس المفروم حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

تجهيز

تبلي السمك بالليمون والملح حسب الرغبة واتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة. أضيفي المكونات الأخرى في قدر ، ابدئي بطهي البصل والثوم. ثم نضيف الماء والبطاطا والفلفل والطماطم ونتركها حتى الغليان. أضف السمك إلى الخليط واتركه ينضج لبضع دقائق أخرى. أخيرًا نضيف البقدونس المفروم ونطفئ النار ونتركه جانبًا.

شاهد نصائح أخرى من خبير التغذية لدينا ، في هذا الفيديو (يرجى تمكين الترجمة الإنجليزية في خيارات الفيديو):