مادة الصابونين: ماهيتها ، الفوائد والأطعمة الغنية

مادة الصابونين عبارة عن مركبات عضوية بيولوجية توجد في العديد من النباتات والأطعمة ، مثل الشوفان أو الفول أو البازلاء. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد السابونين أيضًا في النبات الطبي تريبولوس تيريستريس ، والذي يباع كمكمل على شكل كبسولات ، ويستخدم على نطاق واسع من قبل أي شخص يرغب في اكتساب كتلة عضلية ، لأنه يسهل تضخم العضلات. شاهد المزيد عن مكملات التريبولوس.

هذه المركبات هي جزء من مجموعة فيتوسترولس ، وهي مغذيات لها العديد من الفوائد الصحية مثل خفض الكوليسترول ، والمساعدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم ومنع ظهور السرطان. السابونين لها خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ومضادة للسرطان ، ومنبه للمناعة ، وخواص سامة للخلايا ومضادة للميكروبات.

الفوائد الصحية

1. يعمل كمضاد للأكسدة

مادة الصابونين هي مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة ، وتساعد على منع التغيرات في الحمض النووي التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوتها المضادة للأكسدة تقلل أيضًا من تكوين لويحات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، مما يمنع حدوث مشاكل مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

2. تقليل الكوليسترول

يقلل الصابونين من مستويات الكوليسترول في الدم والكبد ، حيث يقلل امتصاص الكوليسترول من الطعام في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تزيد من إفراز الكوليسترول في البراز عن طريق زيادة التخلص من الأحماض الصفراوية.

3. يفضل فقدان الوزن

من الممكن أن تساعد الصابونين في إنقاص الوزن عن طريق تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء عن طريق تثبيط نشاط الليباز البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصابونين ينظم أيضًا التمثيل الغذائي للدهون والتحكم في الشهية.

4. منع السرطان

لأنها ترتبط بالكوليسترول المعوي وتمنع الأكسدة ، تعتبر مادة الصابونين من العناصر الغذائية القوية في الوقاية من سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة وهي مهمة في تنظيم تكاثر الخلايا.

يبدو أيضًا أن السابونين له نشاط سام للخلايا ، مما يحفز جهاز المناعة على القضاء على الخلايا السرطانية.

5. خفض مستوى السكر في الدم

يبدو أن السابونين يحسن حساسية الأنسولين ، بالإضافة إلى زيادة إنتاجه ، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.

قائمة الأطعمة الغنية بالصابونين

يوضح الجدول أدناه كمية الصابونين في 100 جرام من مصدره الغذائي الرئيسي:

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر مشروبات الجينسنغ والنبيذ أيضًا مصادر رائعة للصابونين ، وخاصة النبيذ الأحمر ، الذي يحتوي على مادة الصابونين أكثر بحوالي 10 أضعاف من النبيذ الأبيض. اكتشف كل فوائد النبيذ.

للحصول على جميع فوائد الصابونين ، من المهم استهلاك هذه الأطعمة الغنية في نظام غذائي متوازن ومتنوع وصحي.