النظام الغذائي لفقر الدم: الأطعمة المسموح بها وما يجب تجنبه (مع قائمة الطعام)

لمكافحة فقر الدم ، يجب تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والحديد وحمض الفوليك وفيتامينات ب مثل اللحوم والبيض والأسماك والسبانخ. تعمل هذه العناصر الغذائية على تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء في الدم ، والتي تكون عادةً منخفضة عند الإصابة بفقر الدم.

يحتوي النظام الغذائي العادي على حوالي 6 ملغ من الحديد لكل 1000 سعرة حرارية ، مما يضمن كمية يومية من الحديد بين 13 و 20 ملغ. عندما يتم تحديد أي نوع من أنواع فقر الدم ، فإن الأمر المثالي هو طلب التوجيه من اختصاصي التغذية حتى يمكن إجراء تقييم كامل وخطة غذائية تتكيف مع الاحتياجات ونوع فقر الدم الذي تمت الإشارة إليه.

النظام الغذائي لفقر الدم: الأطعمة المسموح بها وما يجب تجنبه (مع قائمة الطعام)

الأطعمة التي يجب أن تؤكل

لمكافحة فقر الدم ، يجب تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التالية:

1. الحديد

تناول الأطعمة الغنية بالحديد مهم للغاية في حالات فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، حيث أن هذا المعدن يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء في الدم.

هناك نوعان من الحديد ، الهيم ، الذي يأتي من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم والدجاج والأسماك والكبد والبيض والمأكولات البحرية ، ويمتصه الجسم بشكل أفضل ، والحديد غير الهيم الموجود في الأطعمة المدعمة به. المعادن أو الفواكه أو الخضار ، مثل الفول وفول الصويا والعدس والفول السوداني والبنجر والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن ، مثل السبانخ والبروكلي والملفوف.

يجب تضمين هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي ، ويفضل أن يكون ذلك مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، مثل البرتقال والأناناس والفراولة والكيوي واليوسفي ، على سبيل المثال ، حيث من الممكن بالتالي تفضيل امتصاصها على مستوى الأمعاء. شاهد قائمة كاملة بالأطعمة الغنية بالحديد.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين أ يمكن أيضًا أن يحسن امتصاص الحديد ، ولكن لا حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير.

2. حمض الفوليك

حمض الفوليك مسؤول عن تحفيز إنتاج خلايا الدم والتكوين السليم للهيموجلوبين ، وهي مادة مسؤولة عن حمل الأكسجين داخل خلايا الدم الحمراء. يمكن العثور على هذه المغذيات الدقيقة في الأطعمة مثل السبانخ واللفت والكبد وجنين القمح والبيض.

3. فيتامين ب 12

يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ب 12 في الإصابة بفقر الدم الضخم الأرومات ، والذي يتميز بزيادة حجم خلايا الدم الحمراء وانخفاض خلايا الدم البيضاء والصفائح الدموية ، ويمكن تجنبه عن طريق زيادة استهلاك الأطعمة مثل الكبد والقلب واللحوم والبيض والحليب ومنتجات الألبان .

الاطعمة لتجنب

النظام الغذائي لفقر الدم: الأطعمة المسموح بها وما يجب تجنبه (مع قائمة الطعام)

أثناء علاج فقر الدم ، يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع الوجبات الغنية بالحديد ، لأن الكالسيوم يقلل من امتصاص الحديد في الأمعاء. وبالتالي ، من المهم تجنب استهلاك الحليب ومنتجات الألبان خاصة في الغداء والعشاء ، عندما يتم تناول اللحوم والأطعمة الأخرى الغنية بالحديد بشكل طبيعي.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب القهوة والشاي الأسود وشاي المتة في نفس الوجبة الغنية بالحديد ، لأنها غنية بالفيتات والعفص ، وهي مواد تقلل أيضًا من امتصاص الحديد في الأمعاء. انظر 3 نصائح أخرى لعلاج فقر الدم.

قائمة فقر الدم

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة النظام الغذائي لمدة 3 أيام لمكافحة فقر الدم:

وجباتاليوم 1اليوم الثانييوم 3
وجبة افطار

شريحتان من الخبز مع 1 جبنة بيضاء + كوب عصير برتقال طبيعي

1 كوب زبادي سادة مع 1/2 كوب جرانولا و 6 وحدات لوز + 1 كوب عصير فراولة طبيعيتوست بزبدة الفول السوداني + 1 يوسفي
وجبة خفيفة الصباح1 تفاحة + 10 حبات فول سوداني10 حبات من الكاجوعصير شمندر بالبرتقال + 6 مكسرات
غداء

شريحة لحم مشوية مع نصف كوب أرز ، نصف كوب فاصوليا سوداء وخس ، جزر وفلفل ، نصف كوب حلوى فراولة

سمك و بطاطا مشوية + سلطة براعم بروكسل مع بصل سوتيه بزيت الزيتون + 1 حلوى برتقال1 فيليه كبدة بصل مع 1 cup2 كوب أرز + 12 كوب فاصوليا بنية + سلطة خضراء مع شمندر + ليموناضة

وجبة خفيفه بعد الظهر

عصير الأفوكادو المحضر بالزبادي العادي و 1 ملعقة كبيرة من الشوفان2 بيض مخفوق مع طماطم و اوريجانو + 1 برتقال1 سندويتش صغير بالجبن و 2 شريحة أفوكادو + كوب عصير ليمون
وجبة عشاء1 وحدة تورتيلا ذرة مع شرائح دجاج + خس وطماطم ومكعبات + 1 ملعقة جواكامولي (محضر في المنزل) + 1 حلى برتقال متوسط1 ستيك مشوي + 1 cup2 كوب حمص + 12 كوب أرز + 12 كوب بروكلي متبل بملعقة كبيرة زيت زيتون + 1 كيوي حلوى متوسطة1 فيليه سمك مشوي + 12 كوب سبانخ مطبوخ ومقلي مع البصل والثوم وزيت الزيتون + 12 كوب أرز + 1 شريحة بابايا

تختلف المبالغ المدرجة في القائمة حسب العمر والجنس والنشاط البدني وما إذا كان الشخص يعاني من أي مرض مرتبط ، وبالتالي ، فإن الخيار المثالي هو استشارة أخصائي التغذية حتى يتم إجراء تقييم كامل وإجراء الخطة الغذائية حسب احتياجات الشخص.

بالإضافة إلى الطعام ، قد يفكر الطبيب أو اختصاصي التغذية في الحاجة إلى إضافة الحديد والمغذيات الدقيقة الأخرى مثل فيتامين ب 12 أو حمض الفوليك ، اعتمادًا على نوع فقر الدم. اطلع على 4 وصفات لعلاج فقر الدم.

شاهد نصائح التغذية الأخرى في الفيديو التالي لفقر الدم: