المشمش فاكهة شائعة في شمال البرازيل وعادة ما يتم تناولها طازجة في العصائر والوصفات الأخرى مثل الموس أو الآيس كريم أو الجيلي أو السلطة أو المربى ، على سبيل المثال. هناك 4 أنواع مختلفة من هذه الفاكهة ، لكن الفوائد متشابهة جدًا.
هذه الفاكهة غنية بالألياف وبيتا كاروتين ، والتي لها تأثير مضاد للأكسدة يحارب الشيخوخة المبكرة ، ويمنع السرطان ، وتصلب الشرايين ، وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الالتهابية.
بيتا كاروتين هو مقدمة لفيتامين أ ، وهو ضروري للحفاظ على صحة العين وسلامة الغشاء المخاطي ، وهو مفيد أيضًا لتقوية جهاز المناعة وتعزيز نمو العظام.
كيف تستهلك
يمكن أن تؤكل فاكهة المشمش عندما تنضج ، عادة في الخريف ، ويمكن استخدامها لإعداد العصائر أو المربى ، على سبيل المثال.
- وصفة عصير المشمش: لتحضير العصير ، اخفق لب المشمش مع 500 مل من الماء في الخلاط ثم قم بتحليته بالسكر أو العسل إذا لزم الأمر.
- وصفة مربى المشمش: نقطع اللب إلى قطع صغيرة ونضيف كوبًا واحدًا من السكر ونتركه على نار هادئة مع التحريك باستمرار. عادة لا توجد حاجة لإضافة الماء ، لكن إذا وجدت أنه عالق في المقلاة ، أضف كميات صغيرة منه. يتشكل نسيج المربى تدريجيًا وتكون الحلوى جاهزة في غضون 20 دقيقة تقريبًا. ثم ضعه في وعاء زجاجي مغسول جيدًا واحتفظ به في الثلاجة.
بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن أيضًا تحضير وصفات حلوة أخرى باستخدام عصير المشمش والفاكهة ، على سبيل المثال.
الخصائص الرئيسية
المشمش ، الاسم العلمي Mammea americana L. ، هو فاكهة كبيرة وصلبة ، لونها أصفر برتقالي ، مع الكثير من اللب ولب كبير فقط في الوسط ، وكذلك المانجو والأفوكادو ، على سبيل المثال. يمكن أن تزن من 500 جم إلى أكثر من 4 كجم.
الشجرة التي تنتج المشمش ، والتي تسمى شجرة المشمش ، كبيرة ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا بزهور بيضاء ، وببراعمها يمكن تحضير الخمور التي تحظى بتقدير كبير في الشمال والشمال الشرقي والولايات المتحدة. أوراق الشجرة كبيرة بحوالي 10 سم أو أكثر وتظهر الأزهار البيضاء مفردة أو في أزواج ، في اتجاهين متعاكسين.
