تتعلق النظافة الغذائية بالرعاية المتعلقة بمناولة وإعداد وتخزين الطعام من أجل تقليل مخاطر التلوث وحدوث الأمراض ، مثل التسمم الغذائي ، على سبيل المثال.
لذلك من المهم أن تغسل يديك جيداً قبل التعامل مع الطعام ، وقفل شعرك وتجنب ارتداء الخواتم والساعات ، على سبيل المثال ، عند تحضيرها ، لأن ذلك سيمنع تلوث الطعام والأشخاص.
كيفية تجنب التلوث
تأخذ النظافة الغذائية في الاعتبار العمر الافتراضي للأغذية وظروف التخزين ووقت الاستهلاك وطرق التعامل مع الطعام. بهذه الطريقة ، يمكن تجنب أي تلوث والحفاظ على رفاهية الناس. لهذا ينصح بما يلي:
- اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل تحضير الطعام ؛
- تجنب استخدام الأواني الخشبية في إعداد الطعام ، لأن هذا النوع من المواد يساعد على تكاثر الكائنات الحية الدقيقة ؛
- عندما يتعلق الأمر بإعداد الطعام وقفل شعرك وعدم ارتداء الخواتم والأساور والأقراط والساعات ، على سبيل المثال ؛
- الاهتمام بالنظافة الشخصية والحلاقة بانتظام وإبقاء الأظافر قصيرة ونظيفة ؛
- تجنب وضع المكياج عند تحضير الطعام ؛
- حافظ على نظافة الحوض والمطبخ ، وتجنب انتشار الفطريات والبكتيريا ؛
- اغسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تخزينها وقبل تناولها. اكتشف كيف يجب أن يتم تطهير الطعام ؛
- قم بتخزين الطعام في درجة حرارة مناسبة لمنع انتشار الكائنات الحية الدقيقة. انظر كيف يجب تنظيم الثلاجة لتجنب التلوث.
كما يوصى بتجنب تناول أغذية الشوارع ، حيث أن ظروف النظافة غير كافية في معظم الحالات ، مما قد يؤدي إلى حدوث الأمراض ، وخاصة التسمم الغذائي. في حالة طعام الشارع ، يوصى بالاستهلاك فقط عندما يكون مصدر الطعام معروفًا.
من المهم أيضًا غسل قشر البيض قبل تكسيره لتجنب التلوث المحتمل ببكتيريا السالمونيلا sp . ولتجنب ترك اللحم يذوب خارج الثلاجة.
ماذا يمكن أن يحدث في حالة عدم وجود نظافة غذائية؟
إذا لم يتم تنفيذ الرعاية الصحية على أساس يومي ، فإن خطر التلوث والمرض مرتفع للغاية ، مما قد يسبب التسمم الغذائي ، على سبيل المثال ، والذي يمكن إدراكه بالضيق والغثيان والقيء وآلام المعدة ، الحمى وفقدان الشهية والتشنجات على سبيل المثال. تعرف على كيفية التعرف على أعراض التسمم الغذائي.
في غياب النظافة الغذائية ، يكون خطر الإصابة بالفيروسات والبكتيريا والطفيليات مرتفعًا جدًا ويمكن أن يتعارض مع نوعية حياة الشخص.
