بشكل عام ، تسمى المشروبات العشبية في الماء المغلي الشاي ، ولكن في الواقع هناك فرق بينهما: الشاي عبارة عن مشروبات مصنوعة فقط من نبات كاميليا سينينسيس ،
وهكذا ، فإن جميع المشروبات المصنوعة من النباتات الأخرى ، مثل البابونج ، بلسم الليمون ، الهندباء والنعناع تسمى الحقن ، وكل تلك المحضرة بالساق والجذور تسمى مغلي. تحقق من الاختلافات بين طريقة التحضير لكل من هذه الخيارات.
الاختلافات الرئيسية وكيفية القيام بذلك
1. الشاي
يتم تحضير أنواع الشاي دائمًا باستخدام كاميليا سينينسيس الذي يؤدي إلى الشاي الأخضر أو الأسود أو الأصفر أو الأزرق أو شاي أولونغ ، والشاي الأبيض وما يسمى بالشاي الداكن ، المعروف أيضًا باسم الشاي الأحمر أو شاي بو-إيره.
- كيف نفعل ذلك: فقط أضف أوراق الشاي الأخضر في كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 3 أو 5 أو 10 دقائق. ثم قم بتغطية الوعاء واتركه دافئًا ، ثم صفيه واتركه دافئًا.
2. التسريب
التسريب هو تحضير الشاي الذي تبقى فيه الأعشاب في الكوب ويصب الماء المغلي فوق الأعشاب ، مما يسمح للخليط بالراحة لمدة 5 إلى 15 دقيقة ، ويفضل تغطيته لإخماد البخار. يمكن أيضًا رمي الأعشاب في الوعاء بالماء الساخن ، ولكن مع إطفاء النار بالفعل. تحافظ هذه التقنية على الزيت العطري للنباتات وعادة ما يتم تطبيقها لإعداد الشاي من أوراق الشجر والزهور والفواكه المطحونة. يستخدم التسريب في صنع المشروبات من أوراق الشجر والزهور والفواكه ، ويمكن تخزينه في الثلاجة واستهلاكه خلال 24 ساعة.
- كيفية القيام بذلك: ضع الماء ليغلي ، وبمجرد أن تتشكل الفقاعات الأولى ، أطفئ النار. صب الماء المغلي على النباتات المجففة أو الطازجة بنسبة 1 ملعقة كبيرة من النبات الجاف أو 2 ملعقة كبيرة من النبات الطازج لكل كوب شاي من الماء. دهنها واتركها ترتاح لمدة 5 إلى 15 دقيقة. يصفى ويشرب. قد يتغير وقت التخفيف والتحضير وفقًا للشركة المصنعة.
3. ديكوتيون
في ديكوتيون يتم ذلك عندما تغلي أجزاء النبات مع الماء لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يشار إلى أنه لتحضير المشروبات من سيقان أو جذور أو لحاء النباتات ، مثل القرفة والزنجبيل.
- طريقة عمل ذلك: فقط أضيفي كوبين من الماء وعود قرفة و 1 سم من الزنجبيل في مقلاة واغليها لبضع دقائق ، حتى يصبح الماء أغمق ورائحة. أطفئي النار وغطي المقلاة واتركيها دافئة.
ما يسمى بالخلطات عبارة عن خلطات من الشاي بالفواكه أو البهارات أو الزهور ، تستخدم لإضافة نكهة ورائحة للشراب تعتبر هذه الخلطات خيارات رائعة لأولئك الذين لم يعتادوا على طعم الشاي النقي ، بالإضافة إلى توفير المزيد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة عن طريق إضافة الفواكه والتوابل.
الفرق بين شاي كاميليا سينينسيس
تؤدي أوراق نبات كاميليا سينينسيس إلى ظهور الشاي الأخضر والأسود والأصفر والأولونغ والشاي الأبيض وشاي بو-إيره. الفرق بينهما هو في طريقة معالجة الأوراق ووقت حصادها.
الشاي الأبيض لا يحتوي على مادة الكافيين وهو الأقل معالجة وتأكسدًا على الإطلاق ، حيث يحتوي على المزيد من مادة البوليفينول ومضادات الاكسدة والمواد المضادة للأكسدة. الشاي الأسود هو الأكثر تأكسدًا ، ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين وقليل من العناصر الغذائية. تعرف على كيفية استخدام الشاي الأخضر لفقدان الوزن.
