ما هو الصوديوم وما هو الغرض منه

الصوديوم هو المكون الرئيسي في ملح الطعام الشائع ، وهو كلوريد الصوديوم ، وهو مهم للحفاظ على توازن درجة حموضة الدم والنبضات العصبية وتقلص العضلات. توجد في جميع الأطعمة تقريبًا ولكن عند تناولها بكميات زائدة يمكن أن تؤدي إلى زيادة الضغط وأمراض القلب.

لذلك ، توصي منظمة الصحة العالمية بأن تكون كمية الصوديوم التي يجب تناولها يوميًا 5 جرام فقط في اليوم للبالغين الأصحاء ، أي ما يعادل ملعقة صغيرة.

أين تجد الصوديوم

يحتوي 1 جرام من ملح الطعام على 40٪ صوديوم ، لكن الصوديوم لا يوجد فقط في الأطعمة المالحة ، بل يوجد أيضًا في المشروبات الغازية الخفيفة والحمية ، والتي تحتوي على كميات كبيرة من هذه المادة.

بينما يحتوي 200 مل من المشروبات الغازية الشائعة على متوسط ​​10 ملغ من الصوديوم ، فإن النسخة الخفيفة تتراوح بين 30 و 40 ملغ. وهكذا ، من يتناول لترًا واحدًا من الصودا الخفيفة ، يستهلك 300 مجم من الصوديوم في اليوم الواحد ، بما يتجاوز الكمية المثالية للصحة.

افحص كمية الصوديوم في كوب بحجم 200 مل:

ومن المصادر الأخرى للصوديوم الفواكه المجففة والمأكولات البحرية. اكتشف المزيد من الأمثلة وكمياتها هنا.

ما هو الصوديوم ل

الصوديوم مهم للحفاظ على الصحة وله الوظائف الرئيسية التالية:

• ضمان توازن درجة الحموضة في الدم ؛
• يفضل النبضات العصبية وتقلص العضلات
• تحسين جودة النبضات الكهربائية للقلب ؛
• توازن كمية الماء في الجسم ؛
• تعزيز عمل الكلى.

ولكن بالإضافة إلى الصوديوم ، فإن البوتاسيوم مهم أيضًا للصحة ، والتوازن بين الصوديوم والبوتاسيوم في الدم ضروري لكي يعمل الجسم بشكل صحيح.

مضاعفات زيادة الصوديوم 

يؤدي الصوديوم الزائد إلى احتباس السوائل وبالتالي قد يتورم الشخص وثقل الساقين والتعب والسيلوليت. بالإضافة إلى أنه يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ومشاكل الكلى وهشاشة العظام.

كيفية تقليل استهلاك الصوديوم

أفضل طريقة لتقليل تناول الصوديوم يوميًا هي عدم تناول المشروبات الغازية واستخدام ملح أقل للتتبيل. بديل جيد للملح الشائع هو الملح العشبي الذي نعلمك كيفية تحضيره في الفيديو التالي:

من النصائح الأخرى التي يمكن أن تساعد في عدم وجود شاكر الملح على المائدة ، وعدم تتبيل السلطات بالملح ، وعدم تناول الوجبات الخفيفة المقلية أو البسكويت أو رقائق البطاطس ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تعتاد على قراءة ملصقات جميع الأطعمة المصنعة ، والبحث عن كمية الصوديوم الموجودة.

كمية الصوديوم المثلى في الدم

يمكن قياس كمية الصوديوم في الجسم عن طريق فحص دم بسيط. تتراوح القيم المرجعية للصوديوم في الدم من 135 إلى 145 ملي مكافئ / لتر.

يمكن زيادة الصوديوم في حالة الجفاف ، التعرق المفرط ، القيء ، الإسهال ، السكري ، الغيبوبة ، مرض تحت المهاد ، استخدام المنشطات أو حبوب منع الحمل. يمكن تقليله في حالات قصور القلب ، تشمع الكبد ، القيء ، الإسهال ، أمراض الكلى ، قصور الغدة الكظرية ، المتلازمة الكلوية ، التسمم بسبب الماء الزائد ، الأعراض الجانبية لبعض الأدوية مثل الثيازيدات ومدرات البول.