فوائد خميرة البيرة وكيفية استهلاكها

خميرة البيرة ، والمعروفة أيضًا باسم خميرة البيرة ، غنية بالبروتينات وفيتامينات ب والمعادن مثل الكروم والسيلينيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم ، وبالتالي فهي تساعد على تنظيم التمثيل الغذائي للسكر ويقلل من نسبة الكوليسترول ، بالإضافة إلى اعتباره بروبيوتيكًا ممتازًا ، حيث يساعد في تحسين عملية الهضم.

خميرة البيرة هي خميرة من فطر Saccharomyces cerevisiae والتي ، بالإضافة إلى قدرتها على استخدامها كمكمل غذائي ، تُستخدم أيضًا في تحضير الخبز والبيرة.

فوائد خميرة البيرة

1. تحسين وظيفة الأمعاء

تحتوي خميرة البيرة على ألياف ، وبالتالي تعتبر بروبيوتيك ، حيث تعمل على تحسين العملية الهضمية ، بالإضافة إلى المساعدة في علاج بعض التغيرات المعوية ، مثل الإسهال ، ومتلازمة القولون العصبي ، والتهاب القولون ، وعدم تحمل اللاكتوز ، على سبيل المثال.

2. ينظم مستويات السكر

هذا النوع من الخميرة غني بالكروم وهو معدن يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالألياف ، مما يساعد أيضًا على التحكم في مستويات الأنسولين في الدم. ومع ذلك ، يحتاج مرضى السكري إلى استشارة الطبيب قبل البدء في تناول خميرة البيرة.

3. تقوية جهاز المناعة

نظرًا لوجود فيتامينات B والمعادن ، تساعد خميرة البيرة أيضًا على تقوية جهاز المناعة ، ومنع ظهور الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى أنه يحارب التوتر والإرهاق ويساعد على تحسين الذاكرة ويزيل السموم من الجسم ويحمي الأعصاب.

4. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول

تساعد الألياف الموجودة في خميرة البيرة على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. بالإضافة إلى أن وجود الكروم في تركيبته يساعد على زيادة مستويات الكولسترول الجيد HDL في الدم.

5. زيادة الكتلة العضلية

نظرًا لكمية البروتين والفيتامينات والمعادن ، تساعد خميرة البيرة أيضًا على زيادة كتلة العضلات. البروتينات مهمة جدًا في فترة ما بعد التمرين لتجنب تلف العضلات وتعزيز تعافي العضلات. لذلك ، يمكن استخدام هذه الخميرة في تحضير فيتامينات البروتين بعد التمرين.

6. يعزز فقدان الوزن

تساعد خميرة البيرة على تنظيم الشهية لأنها تزيد من الشعور بالشبع. ويرجع ذلك إلى احتوائه على كمية كبيرة من الألياف والبروتينات. من الطرق الجيدة للاستفادة من استهلاكك أن تأخذ نصف ساعة قبل وجبتك.

7. يحسن البشرة

تحتوي خميرة البيرة على الكثير من فيتامينات ب ، والتي تساعد على تحسين حب الشباب والأكزيما والصدفية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الفيتامينات في هذا المركب يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الأظافر والشعر.

كيف تستهلك خميرة البيرة

للحصول على جميع فوائد مسحوق خميرة البيرة ، ما عليك سوى تناول 1 إلى 2 ملاعق كبيرة يوميًا. يمكن العثور على مسحوق الخميرة في محلات السوبر ماركت ويمكن تناولها بمفردها أو مع الحساء والمعكرونة واللبن والحليب والعصائر والماء ، على سبيل المثال.

يمكن أيضًا العثور على خميرة البيرة في الصيدليات ومخازن الأطعمة الصحية على شكل كبسولات أو معينات. الجرعة الموصى بها هي 3 كبسولات ، 3 مرات في اليوم ، مع الوجبات الرئيسية ، ولكن قد تختلف المؤشرات وفقًا للعلامة التجارية وتوصية الطبيب أو أخصائي التغذية.

معلومات غذائية

يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من خميرة البيرة:

من لا يجب أن يستهلك

يجب عدم تناول خميرة البيرة من قبل النساء الحوامل أو المرضعات دون استشارة الطبيب. في حالة مرضى السكري ، من المهم استشارة الطبيب ، حيث أن الشخص يستخدم عادة الأدوية للتحكم في مستويات السكر ، فإن استهلاك خميرة البيرة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل كبير .

بالإضافة إلى ذلك ، فهو مضاد استطباب للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون ، والذين لديهم جهاز مناعي ضعيف ، والذين يعانون من عدوى الخميرة المتكررة والذين لديهم حساسية من الخميرة.