قد يبدو إعداد وجبة إفطار منخفضة الكربوهيدرات لذيذة ومغذية تحديًا ، ولكن من الممكن الهروب من القهوة المعتادة بالبيض والحصول على العديد من الخيارات العملية واللذيذة لبدء اليوم ، باستخدام وصفات مثل العجة ، والخبز منخفض الكربوهيدرات ، والزبادي الطبيعي ، والجرانولا المنخفضة الكربوهيدرات والبايتس.
يساعدك النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على إنقاص الوزن ويعتمد بشكل أساسي على الأطعمة الغنية بالدهون الجيدة ، مثل زيت الزيتون والأفوكادو والبذور والمكسرات ، ومصادر البروتين الجيدة ، مثل البيض والدجاج واللحوم والأسماك والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تقييد استهلاك دقيق القمح والشوفان والسكر والنشا والأرز والأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات.
لذلك ، للمساعدة في تغيير النظام الغذائي وابتكار أطباق جديدة ، إليك بعض الوصفات التي يمكن استخدامها لتناول الإفطار في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
1. خبز بالجبن منخفض الكربوهيدرات
هناك العديد من وصفات الخبز منخفض الكربوهيدرات لتحل محل الخبز الصباحي التقليدي. هذه الوصفة سهلة ولا يمكن صنعها إلا باستخدام الميكروويف.
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
وضع التحضير:
تخلط جميع المكونات بشوكة وتوضع في برطمان زجاجي صغير لتشكيل الخبز. الميكروويف لمدة 3 دقائق ، وإزالة وفتح. نقطع العجينة إلى نصفين ونملأها بالجبن أو الدجاج أو اللحم أو التونة أو فطيرة السلمون. تقدم مع القهوة السوداء أو القهوة مع الكريمة الحامضة أو الشاي.
2. الزبادي الطبيعي مع الجرانولا
يمكن العثور على الزبادي الطبيعي في محلات السوبر ماركت أو محلي الصنع ، ويمكن تجميع الجرانولا منخفضة الكربوهيدرات على النحو التالي:
مكونات:
- 1/2 كوب من الجوز البرازيلي
- 1/2 كوب من الكاجو
- 1/2 كوب من البندق
- نصف كوب من الفول السوداني
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان الذهبية.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
- مُحلي حسب الرغبة ، ويفضل أن يكون ستيفيا (اختياري)
وضع التحضير:
قم بمعالجة الكستناء والبندق وجوز الهند والفول السوداني في المعالج حتى يصبحوا بالحجم والملمس المطلوبين. في وعاء ، امزج الأطعمة المهروسة مع بذور الكتان وزيت جوز الهند والمحليات. يُسكب المزيج في مقلاة ويُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة. استخدم الجرانولا في وجبة الإفطار مع الزبادي العادي.
3. كريب منخفض الكربوهيدرات
النسخة التقليدية من الكريبوكا غنية بالكربوهيدرات بسبب وجود التابيوكا أو النشا ، لكن نسختها منخفضة الكربوهيدرات تستخدم طحين بذور الكتان كبديل.
مكونات:
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان.
- الجبن المبشور حسب الرغبة
- اوريجانو ورشة ملح.
وضع التحضير:
اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير ، واخفقي البيض جيدًا حتى يتجانس كل شيء. تصب في مقلاة مدهونة بالزيت أو الزبدة وتحمر من الجانبين. إذا رغبت في ذلك ، أضف الحشوات بالجبن أو الدجاج أو اللحم أو السمك والخضروات.
4. كريم الأفوكادو
الأفوكادو فاكهة غنية بالدهون الجيدة التي تقلل الكولسترول السيئ وتزيد من النفع ، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف وقليلة الكربوهيدرات.
مكونات:
- 1/2 أفوكادو ناضج
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 1 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند.
- 1 ملعقة كبيرة من الكريمة
- 1 ملعقة من عصير الليمون
- محلي حسب الرغبة.
وضع التحضير:
تغلب على جميع المكونات في الخلاط ، وتخلط وتناولها نقية أو على خبز محمص من القمح الكامل.
5. خبز اليقطين السريع
يمكن صنع خبز اليقطين لكل من الإصدارات المالحة والحلوة ، مع الجمع بين جميع أنواع الحشو والرغبات.
مكونات:
- 50 غرام من اليقطين المطبوخ
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان.
- 1 رشة من مسحوق الخبز
- 1 رشة ملح
- 3 قطرات من ستيفيا (اختياري).
وضع التحضير:
اعجن اليقطين بالشوكة ، أضف المكونات الأخرى واخلط كل شيء. دهن كوب بالزيت أو الزبدة واسكب العجينة ، وأخذه إلى الميكروويف لمدة دقيقتين. أشياء حسب الذوق.
6. بودنغ جوز الهند والشيا
مكونات:
- 25 غرام من بذور الشيا
- 150 مل من حليب جوز الهند ؛
- 1/2 ملعقة صغيرة عسل.
وضع التحضير:
تخلط جميع المكونات في وعاء صغير وتترك في الثلاجة طوال الليل. عند الإزالة ، تأكد من أن البودينغ سميك وأن بذور الشيا قد شكلت مادة هلامية. أضف 1/2 شرائح من الفاكهة الطازجة والمكسرات ، إذا أردت.
شاهد قائمة كاملة منخفضة الكربوهيدرات لمدة 3 أيام وتعرف على الأطعمة الأخرى التي يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات من خلال مشاهدة الفيديو التالي:
