النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة

يعتمد النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة والقرحة على الأطعمة الطبيعية ، الغنية بالفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة ، ومنخفضة في المنتجات الصناعية والمعالجة ، مثل النقانق والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية.

يسهل هذا النظام الغذائي عملية الهضم ، مما يؤدي إلى مرور الطعام بسرعة عبر المعدة ، ويمنع إفراز حمض المعدة الزائد ، مما يتسبب في حرقة المعدة والألم وتفاقم القرحة.

الأطعمة المسموح بها

الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة هي تلك الأطعمة سهلة الهضم وقليلة الدهون ، مثل:

• الفواكه بشكل عام ، تجنب الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس في حالة الارتجاع أو الألم عند تناول هذه الأطعمة ؛
• الخضار بشكل عام ، يمكنك استخدام الخضار المطبوخة في فترات الأزمات والألم ، لأنها أسهل في الهضم ؛
• اللحوم الخالية من الدهون والدجاج والأسماك ويفضل أن تكون محمصة أو مشوية أو مطبوخة ؛
• الحليب الخالي من الدسم .
• اللبن الطبيعي كله .
• الحبوب الكاملة ، مثل الخبز الأسمر والأرز البني والمعكرونة البنية ؛
• شاي البابونج
• القهوة منزوعة الكافيين .
• الجبن الأبيض ، مثل الريكوتا ، ميناس فريسكال أو المنفحة الخفيفة ؛
• البهارات الطبيعية مثل الأعشاب والثوم والبصل والبقدونس والكزبرة والخردل.

يحسن تناول شاي الزنجبيل أيضًا عملية الهضم ويقلل من حرقة المعدة والغثيان ، تعرف على كيفية القيام بذلك هنا.

الأطعمة المحظورة

الأطعمة المحظورة هي تلك التي يصعب هضمها ومعالجتها بشكل كبير ، لأنها غنية بالمواد المضافة والمواد الحافظة التي تهيج المعدة ، مثل:

• اللحوم المصنعة : السجق ، السجق ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير ، صدر الديك الرومي ، السلامي ، بولونيا ؛
• الأجبان الصفراء والمعالجة ، مثل الجبن الشيدر والميناس والبروفولون ؛
• الصلصات الجاهزة .
• تجنب الشاي الأخضر أو ​​غير اللامع أو الأسود ، أو الشاي الذي يحتوي على الكافيين ؛
• مكعبات التوابل ومرق اللحم والمعكرونة سريعة التحضير ؛
• الأطعمة الجاهزة المجمدة والوجبات السريعة ؛
• المشروبات : مشروبات غازية ، عصائر جاهزة للشرب ، قهوة ، شاي أحمر ، شاي متة ، شاي أسود ؛
• المشروبات الكحولية .
• السكر والحلويات بشكل عام.
• الأطعمة المكررة والأطعمة المقلية ، مثل الكعك والخبز الأبيض والوجبات الخفيفة والبسكويت ؛
• الدقيق الأبيض ، مثل الفاروفا والتابيوكا والكسكس في بعض الحالات ؛
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل اللحوم الدهنية وجلد الدجاج والكبد والأسماك الدهنية الزائدة مثل السلمون والتونة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب الحليب كامل الدسم والفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والأناناس إذا ظهرت أعراض حرقة المعدة أو آلام المعدة بعد الاستهلاك.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة ، على الرغم من اتباع بعض القواعد ، يمكن أن يختلف بشكل كبير ، اعتمادًا على مدى تحمل كل مريض. لذا فإن القائمة أعلاه هي مجرد دليل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا ظهر التهاب المعدة بشكل رئيسي في أوقات التوتر أو التوتر ، فقد يكون علامة على التهاب المعدة العصبي. شاهد الأعراض وكيفية علاج هذا النوع من المرض هنا.

قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والقرحة

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة 3 حمية لعلاج التهاب المعدة والقرحة:

تعرف على المزيد حول ما نأكله مع التهاب المعدة في الفيديو:

وصفات لنظام غذائي ضد التهاب المعدة 

1. الفاكهة المحمصة

خيار جيد لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر هو تناول فاكهة مسلوقة أو مخبوزة.

كيفية القيام بذلك: ضع 6 تفاحات أو 6 كمثرى جنبًا إلى جنب على صينية خبز وأضف 3/4 كوب من الماء. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الثمرة. يمكنك إضافة 1 عود قرفة وسط التفاحة أو الكمثرى لجعلها لذيذة. 

2. الجيلاتين الطبيعي 

الجيلاتين طازج وخيار حلوى جيد للوجبات الرئيسية.

كيفية القيام بذلك: أضف عبوة واحدة من الجيلاتين غير المنكه إلى كوب 200 مل من عصير العنب الكامل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا. 

3. مرق السمك 

يعد مرق السمك خيارًا ممتازًا لتناول عشاء خفيف ، ويجب ألا يكون ساخنًا جدًا. 

مكونات

• 500 جرام مكعبات سمك فيليه (بلطي ، باكو ، سمك النازلي ، كلب البحر)
• 1 عصير ليمون
• ملح للتذوق
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 طماطم مقطعة
• 1/2 فلفل مفروم
• 2 حبة بطاطس متوسطة
• رائحة خضراء حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا 

وضع التحضير

يتبل السمك بالليمون والملح حسب الرغبة وينقع لمدة 15 دقيقة. في قدر ، نضيف المكونات الأخرى ، أولاً نحمر البصل والثوم ، نضيف الماء والبطاطا والفلفل والطماطم ونتركها حتى تغلي ، ثم نضيف السمك ونطهى لبضع دقائق أخرى. أخيرًا نضيف الرائحة الخضراء المقطعة ونطفئ النار واحتفظي بها. 

فيما يلي إستراتيجيات لعلاج التهاب المعدة:

• علاج طبيعي لالتهاب المعدة
• علاج التهاب المعدة