يمكن أن يصبح استهلاك السلطة أكثر طعمًا ومتنوعًا مع إضافة الصلصات الصحية والمغذية ، والتي تعطي المزيد من النكهة وتجلب المزيد من الفوائد الصحية. يمكن أن تحتوي هذه الصلصات على مكونات مثل زيت الزيتون والليمون ولبن الحبوب الكاملة والفلفل والخردل ، ويمكن للعديد منها البقاء في الثلاجة لمدة 3 أيام إلى أسبوع ، مما يسهل استخدامها.
يتميز صنع الصلصات في المنزل ، إلى جانب كونه أرخص سعرًا ، بأنه لا يحتوي على إضافات كيميائية مثل محسنات النكهة والأصباغ والمواد الحافظة التي تغير الفلورا المعوية وينتهي بها الأمر إلى الإضرار بالصحة.
إليك 10 وصفات سهلة لتحضيرها في المنزل:
1. صلصة الليمون والخردل
مكونات:
- 1 عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح للتذوق
التحضير: اخلطي جميع المكونات في وعاء بغطاء واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
2. زيت الزيتون وصلصة الليمون
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير: تخلط جميع المكونات في وعاء مع تقليب الصلصة مرة أخرى في كل مرة تستخدمها. يتجمد زيت الزيتون البكر الممتاز عندما يكون في الثلاجة ، ومن الضروري إزالة الصلصة حوالي ساعة واحدة قبل استخدامها. يمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
3. الزبادي وصلصة البارميزان
مكونات:
- 2 كوب من شاي الزبادي العادي
- 200 جرام جبن بارميزان مبشور
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 و 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملح للتذوق
طريقة التحضير: تخفق المكونات في الخلاط أو الخلاط اليدوي وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
4. صلصة البيستو
مكونات:
- 1 كوب من أوراق الريحان المغسولة والمجففة
- 10 حبات من الجوز
- 60 جرام جبن بارميزان
- 150 مل من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: تخفق المكونات في الخلاط أو بالخلاط اليدوي وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
5. صلصة فاكهة العاطفة
مكونات:
- 100 مل من لب فاكهة العاطفة - درجتان أو ثلاث درجات من فاكهة العاطفة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 100 مل زيت زيتون
طريقة التحضير: تخفق المكونات في الخلاط أو بالخلاط اليدوي وتخزينها في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
6. صلصة الخردل سريعة
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخلطي المكونات جيدًا في وعاء صغير بمساعدة شوكة أو ملعقة.
7. خل بلسمي وعسل
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة عسل
- ملح للتذوق
طريقة التحضير: اخلطي المكونات جيدًا في وعاء صغير بمساعدة شوكة أو ملعقة.
8. الخل الفرنسي
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخلطي المكونات جيدًا في وعاء صغير بمساعدة شوكة أو ملعقة. يحفظ في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
9. صلصة زبادي بسيطة
مكونات:
- 1 كوب زبادي عادي
- 1 ملعقة كبيرة بصل مبشور
- 1 ملعقة كبيرة من الرائحة الخضراء المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وليمون حسب الرغبة
طريقة التحضير: اخلطي المكونات جيدًا في وعاء صغير بمساعدة شوكة أو ملعقة. يحفظ في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
10. صلصة العسل بالسمسم
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- 2 ملاعق حلوى من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
طريقة التحضير: اخلطي المكونات جيدًا في وعاء صغير بمساعدة شوكة أو ملعقة. يحفظ في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
