حليب الشوفان مشروب نباتي خالٍ من اللاكتوز والصويا والمكسرات ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين لديهم حساسية من فول الصويا أو بعض المكسرات.
على الرغم من أن الشوفان خالٍ من الغلوتين ، إلا أنه يمكن معالجته في الصناعات التي تحتوي على حبوب الغلوتين وتصبح ملوثة. لذلك ، من المهم التحقق من الملصق الغذائي للمنتج ، والذي يجب أن يشير إلى أنه خالٍ من الغلوتين أو أنه لا يحتوي على آثار. في هذه الحالات ، يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.
يمكن استخدام حليب الشوفان في الإفطار والوجبات الخفيفة وصنع العصائر أو الكعك أو الحلويات على سبيل المثال ، ويمكن شراؤه من السوبر ماركت أو متاجر الأطعمة الصحية أو تحضيره في المنزل بسهولة واقتصادية.
الفوائد الرئيسية لحليب الشوفان هي:
- يخفف الإمساك ويسهل عملية الهضم ، حيث أنه غني بالألياف ؛
- يساعد في السيطرة على مرض السكري ، حيث يوفر الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص ، مما يسمح بتنظيم نسبة السكر في الدم ؛
- يعزز فقدان الوزن ، لأنه غني بالألياف التي تساعد على زيادة الشعور بالشبع وتوفر القليل من السعرات الحرارية ، طالما أنها مدرجة في نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية ؛
- يساعد على خفض الكوليسترول لأنه غني بنوع من الألياف يسمى بيتا جلوكان ، والذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب الخطيرة ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد حليب الشوفان أيضًا على استرخاء الجسم ، حيث يحتوي على فيتوميلاتونين ، الذي يساعد على النوم الجيد ليلًا ، كونه غذاء مناسب بشكل خاص لمن يعانون من الأرق.
كيف تصنع حليب الشوفان في المنزل
يمكن صنع حليب الشوفان في المنزل بطريقة بسيطة ، تتطلب فقط كوبين من الشوفان الملفوف و 3 أكواب من الماء.
وضع التحضير:
ضعي الشوفان في الماء واتركيه ينقع لمدة ساعة. بعد ذلك الوقت ، ضع كل شيء في الخلاط واضرب جيدًا. ثم صفيها واستهلكها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لجعل المشروب أكثر متعة ، يمكن إضافة بضع قطرات من الفانيليا.
معلومات غذائية
يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي لـ 100 غرام من حليب الشوفان:
| مكونات | الكمية في 100 جرام من حليب الشوفان |
| طاقة | 43 كالوري |
| البروتينات | 0.3 جرام |
| سمين | 1.3 جرام |
| الكربوهيدرات | 7.0 جرام |
| ألياف | 1.4 جرام |
من المهم أن يعرف الشخص أنه للحصول على جميع الفوائد المذكورة أعلاه ، يجب أن يكون حليب الشوفان جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يتم إثراء الحليب الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت بالكالسيوم وفيتامين د والمواد المغذية الأخرى.
بالإضافة إلى استبدال حليب الأبقار بحليب الشوفان ، من الممكن اعتماد تبادلات غذائية أخرى للوقاية من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. شاهد التبادلات الأخرى التي يمكنك إجراؤها في هذا الفيديو مع أخصائية التغذية تاتيانا زانين:
