فوائد حليب اللوز وكيفية صنعه

حليب اللوز مشروب نباتي ، محضر من خليط اللوز والماء كمكونات رئيسية ، يستخدم على نطاق واسع كبديل للحليب الحيواني ، حيث لا يحتوي على اللاكتوز ، وفي الحميات الغذائية لفقدان الوزن ، حيث يوفر القليل من السعرات الحرارية.

هذا المشروب النباتي غني بالأحماض الدهنية الصحية والكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. كما أنه يوفر مغذيات صحية مهمة أخرى ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم وفيتامين هـ وفيتامين ب.

يمكن تناول حليب اللوز على الإفطار مع الجرانولا أو الحبوب ، وفي تحضير الفطائر وحتى القهوة المصاحبة لها. يمكن استخدامه أيضًا لإعداد عصائر الفاكهة ولإعداد ملفات تعريف الارتباط والكعك على سبيل المثال.

الفوائد الصحية

الفوائد الصحية لحليب اللوز هي:

• تساعد على إنقاص الوزن ، لأن كل 100 مل تحتوي على 66 سعرة حرارية فقط ؛
• تنظيم جلوكوز الدم ، حيث أنه مشروب بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، أي أنه يرفع نسبة السكر في الدم قليلاً بعد تناوله (بشرط أن يتم تحضيره في المنزل ، حيث قد تحتوي بعض المنتجات الصناعية على سكريات مضافة) ؛
• منع هشاشة العظام والعناية بصحة الأسنان ، حيث أنها غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم ؛
• تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنها غنية بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة التي تساعد على العناية بصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول الضار (الكوليسترول الضار) والدهون الثلاثية.
• يمنع الشيخوخة المبكرة ، لاحتوائه على فيتامين E ، بخصائصه المضادة للأكسدة التي تمنع تلف الخلايا التي تسببها الجذور الحرة ، والعناية بالبشرة ومنع تكون التجاعيد.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حليب اللوز خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، والحساسية لبروتين حليب البقر ، والحساسية من فول الصويا ، وللنباتيين والنباتيين.

على عكس حليب البقر ، يوفر حليب اللوز القليل من البروتين ، لذلك قد لا يكون الخيار الأفضل لنمو الأطفال أو لأولئك الذين يرغبون في زيادة كتلة العضلات. في هذه الحالات ، من الأفضل استشارة اختصاصي تغذية للحصول على مشورة شخصية.

القيمة الغذائية لحليب اللوز

حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كربوهيدرات ، لكنها ذات مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وكمية جيدة من الألياف التي تساعد على تنظيم الأمعاء.

يمكنك شراء حليب اللوز ، وهو في الواقع مشروب لوز ، في محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع حليب اللوز في المنزل ، بسعر معقول.

كيفية صنع حليب اللوز في المنزل

لصنع حليب اللوز في المنزل ، تحتاج إلى:

مكونات:

• 2 كوب لوز خام وغير مملح ؛
• 6-8 أكواب ماء.

وضع التحضير:

اترك اللوز لينقع طوال الليل. في اليوم التالي ، تخلص من الماء وجفف اللوز بمنشفة شاي. نضع اللوز في الخلاط أو المعالج ويضربوا بالماء. صفيها بمصفاة قماش ناعمة وأنت جاهز للشرب. إذا تم صنعه بمياه أقل (حوالي 4 أكواب) ، يصبح المشروب أكثر سمكًا وبالتالي يمكن استبدال حليب البقر في عدة وصفات.

بالإضافة إلى استبدال حليب البقر بحليب اللوز ، من أجل حياة أكثر صحة وصداقة للبيئة ، يمكنك أيضًا استبدال الجرار البلاستيكية بالزجاج.

من لا يستهلك حليب اللوز

يجب تجنب حليب اللوز للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إعطاؤه للأطفال أقل من عام واحد ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة ، وقليل من البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية لنمو الطفل وتطوره.

شاهد التبادلات الصحية الأخرى التي يمكن تبنيها لتجنب الأمراض مثل السكري والكوليسترول والدهون الثلاثية ولتمتع بحياة أكمل في هذا الفيديو مع اختصاصية التغذية تاتيانا زانين: