النظام الغذائي لمرضى السكري: الأطعمة والقائمة المسموح بها والمحظورة

في النظام الغذائي لمرض السكري ، يجب تجنب تناول السكر البسيط والأطعمة الغنية بالدقيق الأبيض.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أيضًا تقليل استهلاك كميات كبيرة من أي طعام يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، حتى لو كانت تعتبر صحية ، مثل الفواكه والأرز البني والشوفان. وذلك لأن زيادة الكربوهيدرات في نفس الوجبة يحفز زيادة نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري غير المنضبط.

داء السكري من النوع 2 هو النوع الذي يظهر عادة نتيجة زيادة الوزن واتباع نظام غذائي سيء ، والذي يحدث في مرحلة البلوغ. من الأسهل التحكم والتحسن كثيرًا مع كفاية النظام الغذائي وفقدان الوزن والنشاط البدني المنتظم.

النظام الغذائي لمرضى السكري: الأطعمة والقائمة المسموح بها والمحظورة

الأطعمة المسموح بها في مرض السكري

الأطعمة المسموح بها في نظام السكري الغذائي هي تلك الغنية بالألياف والبروتينات والدهون الجيدة ، مثل:

  • الحبوب الكاملة: دقيق القمح الكامل والأرز والمعكرونة والشوفان والفشار ؛
  • البقوليات : الفول ، فول الصويا ، الحمص ، العدس ، البازلاء.
  • الخضراوات بشكل عام ماعدا البطاطس والبطاطا الحلوة والكسافا والبطاطا حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويجب تناولها بكميات صغيرة.
  • اللحوم بشكل عام ، باستثناء اللحوم المصنعة ، مثل لحم الخنزير وصدر الديك الرومي والنقانق والسجق ولحم الخنزير المقدد والبولونيا والسلامي ؛
  • الفاكهة بشكل عام ، طالما استهلكت وحدة واحدة في كل مرة ؛
  • الدهون الجيدة : الأفوكادو وجوز الهند وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والزبدة.
  • البذور الزيتية : الكستناء والفول السوداني والبندق والجوز واللوز.
  • الحليب ومشتقاته مع الحرص على اختيار الزبادي بدون سكر مضاف.

من المهم أن تتذكر أن الدرنات ، مثل البطاطا والبطاطا الحلوة والكسافا والبطاطا هي أطعمة صحية ، ولكن نظرًا لأنها غنية بالكربوهيدرات ، يجب أيضًا تناولها بكميات صغيرة.

الكمية الموصى بها من الفاكهة

نظرًا لاحتوائها على سكر طبيعي يسمى الفركتوز ، يجب تناول الفاكهة بكميات صغيرة من قبل مرضى السكر. الاستهلاك الموصى به هو حصة واحدة من الفاكهة في المرة الواحدة ، والتي تعمل بطريقة مبسطة بالمقادير التالية:

  • 1 وحدة متوسطة من الفاكهة الكاملة ، مثل التفاح والموز والبرتقال واليوسفي والكمثرى ؛
  • شريحتان رفيعتان من الفاكهة الكبيرة ، مثل البطيخ والبطيخ والبابايا والأناناس ؛
  • حفنة واحدة من الفاكهة الصغيرة ، تعطي حوالي 8 وحدات من العنب أو الكرز ، على سبيل المثال ؛
  • 1 ملعقة كبيرة فواكه مجففة مثل الزبيب والبرقوق والمشمش.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تجنب تناول الفاكهة مع الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات ، مثل التابيوكا والأرز الأبيض والخبز والحلويات. شاهد المزيد من النصائح حول الفواكه الموصى بها لمرض السكري.

الأطعمة المحظورة في مرض السكري

النظام الغذائي لمرضى السكري: الأطعمة والقائمة المسموح بها والمحظورة

الأطعمة المحظورة في نظام السكري الغذائي هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الكربوهيدرات البسيطة ، مثل:

  • السكر والحلويات بشكل عام.
  • العسل وجيلي الفاكهة والمربى والمربى والحلويات والمعجنات.
  • الحلويات بشكل عام والشوكولاتة والحلويات.
  • المشروبات السكرية ، مثل المشروبات الغازية والعصائر المصنعة وحليب الشوكولاتة ؛
  • المشروبات الكحولية .

من المهم لمرضى السكر أن يتعلموا قراءة ملصقات المنتجات قبل تناولها ، لأن السكر قد يظهر مخفيًا على شكل جلوكوز أو جلوكوز أو شراب الذرة أو سكر الفواكه أو المالتوز أو مالتوديكسترين أو سكر مقلوب. انظر الأطعمة الأخرى على: الأطعمة الغنية بالسكر.

عينة من قائمة مرض السكري

يوضح الجدول التالي مثالاً على قائمة 3 أيام لمرضى السكر:

وجبةاليوم 1اليوم الثانييوم 3
وجبة افطار1 كوب قهوة غير محلاة + 2 شريحة خبز أسمر مع بيض1 كوب قهوة مع الحليب + 1 موز مقلي مع بيض مخفوق و 1 شريحة جبن1 زبادي سادة + 1 شريحة خبز كامل مع الزبدة والجبن
وجبة خفيفة الصباح1 تفاحة + 10 حبات كاجو1 كوب عصير أخضر1 موز مهروس مع 1 ملعقة صغيرة شيا
غداء عشاء4 أكواب شوربة أرز بني + 3 كول شوربة فاصوليا + دجاج أو جراتان مع جبنة فرن + سلطة سوتيه بزيت زيتونسمك بالفرن مع زيت زيتون وبطاطس وخضرواتمكرونة كاملة مع اللحم المفروم وصلصة الطماطم + سلطة خضراء
وجبة خفيفه بعد الظهر1 زبادي سادة + 1 شريحة خبز من الحبوب الكاملة مع الجبنكوب من عصير الأفوكادو المحلى بنصف كوب من شوربة عسل النحل1 كوب قهوة غير محلاة + 1 شريحة كيك دقيق القمح الكامل + 5 حبات كاجو

في النظام الغذائي الخاص بمرض السكري ، من المهم التحكم في أوقات الوجبات للوقاية من نقص السكر في الدم ، خاصة قبل ممارسة الرياضة. انظر ماذا يجب أن يأكل مريض السكر قبل ممارسة الرياضة.

شاهد الفيديو وشاهد كيف تأكل: