فوائد طحين الموز الأخضر وكيفية استخدامه

يعد استخدام دقيق الموز الأخضر استراتيجية رائعة لفقدان الوزن لأنه يساعد في السيطرة على الجوع ، ويقلل من ارتفاع السكر في الدم ، ويطلق الأمعاء ، بل ويخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية. 

مع العديد من الفوائد ، يعد هذا الدقيق ، الذي يسهل صنعه في المنزل ، مكملًا غذائيًا جيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يهتمون فقط بالمظهر والصحة.

تشمل الفوائد الرئيسية لدقيق الموز الأخضر ما يلي:

• تساعد على إنقاص الوزن لأنها تشبع الجوع وتجعل الطعام يبقى في المعدة لفترة أطول ؛
• يساعد في السيطرة على مرض السكري لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم ؛
• تحسين العبور المعوي لأنه يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، مما يزيد من البراز ، ويسهل خروجها ؛
• تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية لأنها تفضل هذه الجزيئات للانضمام إلى كعكة البراز ، حيث يتم التخلص منها من الجسم ؛
• إنه يدعم دفاعات الجسم الطبيعية لأنه مع عمل الأمعاء بشكل جيد ، يمكنها إنتاج المزيد من الخلايا الدفاعية ؛
• يحارب الحزن والاكتئاب  لوجود البوتاسيوم والألياف والمعادن والفيتامينات B1 و B6 وبيتا كاروتين الموجودة به.

من أجل تحقيق كل هذه الفوائد ، يوصى بتناول دقيق الموز الأخضر بانتظام واتباع نظام غذائي صحي ، مع القليل من الدهون والسكر مع الاستمرار في ممارسة نوع من النشاط البدني. 

طريقة عمل دقيق الموز الأخضر

لعمل دقيق الموز الأخضر في المنزل ، ما عليك سوى اتباع الوصفة:

مكونات

• 6 موز أخضر

وضع التحضير

نقطع الموز إلى شرائح متوسطة الحجم ونضعها جنبًا إلى جنب في مقلاة ونخبزها على درجة حرارة منخفضة حتى لا تحترق. اتركه حتى يجف جدًا ويتفتت في يدك عمليًا. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد تمامًا ، ضعي الشرائح في الخلاط واخفقي جيدًا حتى يصبح دقيقًا. ينخل حتى يصبح الطحين بالسماكة المطلوبة ويخزن في وعاء جاف جداً ويغطى.

يستمر طحين الموز الأخضر محلي الصنع لمدة تصل إلى 20 يومًا ولا يحتوي على الغلوتين.

كيف تستعمل

كمية دقيق الموز الأخضر التي يجب تناولها يوميًا تصل إلى 30 جرامًا. يمكنك إضافة ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين (شوربة = 20 جم) في كوب من الماء وتناوله على معدة فارغة أو إضافته إلى الزبادي أو الفاكهة أو عصائر الفاكهة أو الفاصوليا على سبيل المثال.

ليس لها نكهة قوية ويمكن استخدامها أيضًا لتحل محل دقيق القمح في تحضير الكعك والكعك والبسكويت والفطائر. 

لكن من المهم استهلاك المزيد من الماء أكثر من المعتاد للتأكد من أن كعكة البراز رطبة جيدًا ، مما يسهل خروجها. خلاف ذلك ، سيكون البراز جافًا جدًا.

وصفات دقيق الموز الاخضر

1. كعكة الموز بالزبيب

هذه الكعكة صحية ولا تحتوي على سكر ، لكنها حلوة بالقدر الصحيح لأنها تحتوي على موز وزبيب ناضج.

مكونات:

• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
• 1 1/2 كوب دقيق موز أخضر
• 1/2 كوب نخالة الشوفان
• 4 موزات ناضجة
• 1/2 كوب زبيب
• رشة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة شوربة الخبز

وضع التحضير:

اخلطي جميع المكونات مع وضع الخميرة في النهاية حتى يصبح كل شيء متجانسًا. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار عود الأسنان.

الطريقة المثالية هي وضع الكيك في قوالب صغيرة أو على صينية لعمل المافن لأنه لا ينمو كثيرًا وله عجينة أكثر سمكًا قليلاً من المعتاد. بهذه الطريقة سيبدو أفضل ويطبخ بشكل أسرع.

2. فطيرة مع دقيق الموز الأخضر

مكونات:

• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
• 1 كوب دقيق موز أخضر
• 1 كوب حليب بقري أو لوز
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• رشة ملح وسكر أو ستيفيا

وضع التحضير:

نخفق جميع المكونات بالخلاط ثم نحضر كل فطيرة عن طريق وضع القليل من العجين في مقلاة صغيرة مدهونة بزيت جوز الهند. سخني جانبي الفطيرة ثم استخدمي الفاكهة أو الزبادي أو الجبن كحشوة على سبيل المثال.

معلومات غذائية 

يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية الموجودة في دقيق الموز الأخضر:

السعر ومكان الشراء 

يمكن العثور على دقيق الموز الأخضر الصناعي في بعض محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية. سعره يتراوح بين 5 إلى 15 ريال.

من لا يستطيع أن يستهلك

 طحين الموز الأخضر ليس له موانع ويمكن أن يستهلكه جميع الناس من جميع الأعمار. ولكن إذا اخترت منتجًا صناعيًا ، فراجع الملصق الخاص به للتأكد من أنه لا يحتوي على أصباغ أو إضافات غذائية أخرى لأنه يجب أن يستخدمها الأطفال باعتدال. 

يحتوي قشر الموز ، الذي لا يستخدم في صناعة دقيق الموز الأخضر ، على ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في الفاكهة نفسها. يمكن استخدامه أيضًا في وصفات مثل الكعك والبريجاديرو ، واطلع على فوائده وكيفية استخدامه هنا.