النظام الغذائي الكيتون: كيف نفعل والأطعمة المسموح بها

لعمل النظام الغذائي الكيتون ، يجب التخلص من جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز والأرز ، وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون بشكل أساسي ، مع الحفاظ على كمية جيدة من البروتين في النظام الغذائي. طالما أن هذا النظام الغذائي مصحوب بأخصائي تغذية ، فيمكن أن يكون بديلاً لمن يريدون إنقاص الوزن ، حيث يبدأ الجسم في استخدام دهونه كمصدر للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات التي تأتي من الطعام. 

يشار إلى هذا النوع من الطعام بشكل أساسي للسيطرة على النوبات ونوبات الصرع والوقاية منها ، ومع ذلك ، فقد تمت دراسته أيضًا كعامل مساعد في علاج السرطان ، حيث تتغذى الخلايا السرطانية بشكل أساسي على الكربوهيدرات ، وهي المادة الغذائية التي يتم إزالتها في النظام الغذائي. الكيتون.

من المهم أن يتم هذا النظام الغذائي بإشراف وتوجيه أخصائي التغذية ، حيث أنه من الضروري إجراء تقييم غذائي كامل لمعرفة ما إذا كان من الممكن القيام به أم لا.

إليك كيفية اتباع حمية الكيتو لعلاج الصرع أو أثناء علاج السرطان.

كيف تعمل

يتكون النظام الغذائي الكيتوني من تقليل حاد للكربوهيدرات في النظام الغذائي ، والتي ستشارك فقط في 10 إلى 15٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف هذا المقدار حسب الحالة الصحية ومدة النظام الغذائي وأهداف كل شخص.

للتعويض عن النقص في الكربوهيدرات ، يجب أن يكون هناك زيادة كبيرة في استهلاك الدهون ، تتمثل في الأطعمة مثل الأفوكادو وجوز الهند والبذور والقشدة الحامضة وزيت الزيتون والفول السوداني والمكسرات والجوز واللوز. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تزيد كمية البروتين أيضًا حتى تشكل حوالي 20٪ من السعرات الحرارية اليومية ، ولا بد من تناول اللحوم أو الدجاج أو السمك على الغداء والعشاء ، وإدراج البيض والجبن في الوجبات الخفيفة.

عندما يبدأ هذا النظام الغذائي ، يمر الجسم بفترة تكيف يمكن أن تستمر من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع ، حيث يتكيف الجسم لإنتاج الطاقة من خلال الدهون ، بدلاً من الكربوهيدرات. وبالتالي ، فمن الممكن أن تظهر في الأيام الأولى أعراض مثل التعب المفرط والخمول والصداع ، والتي تنتهي بالتحسن عندما يتكيف الجسم.

نظام غذائي آخر مشابه لنظام الكيتو هو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، والفرق الرئيسي هو أنه في النظام الغذائي الكيتون يوجد قيود أكبر بكثير على الكربوهيدرات.

الأطعمة المسموحة والمحظورة

يسرد الجدول التالي الأطعمة التي يمكن ولا يمكن تناولها في النظام الغذائي الكيتون.

في هذا النوع من النظام الغذائي ، عند تناول غذاء صناعي ، من المهم جدًا مراعاة المعلومات الغذائية للتحقق مما إذا كانت تحتوي على كربوهيدرات ومقدارها ، حتى لا تتجاوز الكمية التي تم حسابها لكل يوم.

عينة قائمة النظام الغذائي الكيتون

يوضح الجدول التالي مثالاً لقائمة كاملة لمدة 3 أيام للنظام الغذائي الكيتون:

من المهم أن تتذكر أن النظام الغذائي الكيتون يجب أن يصفه دائمًا اختصاصي تغذية. 

شاهد الفيديو التالي وتعرف على المزيد حول نظام الكيتو دايت:

النظام الغذائي الكيتوني الدوري

يساعد النظام الغذائي الكيتوني الدوري في الحفاظ على متابعة غذائية جيدة وفقدان الوزن بشكل جيد ، مما يساعد على توفير الطاقة لممارسة الرياضة البدنية.

في هذا النوع ، يجب اتباع قائمة النظام الغذائي الكيتون لمدة 5 أيام متتالية ، يليها يومان يُسمح فيها بتناول الأطعمة الكربوهيدراتية ، مثل الخبز والأرز والمعكرونة. ومع ذلك ، يجب أن تظل الأطعمة مثل الحلويات والآيس كريم والكعك وغيرها من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر خارج القائمة.

موانع

النظام الغذائي الكيتون هو بطلان للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى الحاجة أيضًا إلى تجنبها من قبل الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالحماض الكيتوني ، مثل مرضى السكري من النوع الأول ، ومرضى السكري من النوع 2 غير المنضبط ، والأشخاص ذوي الوزن المنخفض أو الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الكبد أو الكلى أو القلب والأوعية الدموية ، مثل السكتة الدماغية. كما أنه غير موصوف للأشخاص الذين يعانون من المرارة أو الذين يخضعون للعلاج بأدوية الكورتيزون.

في هذه الحالات ، يجب أن يأذن الطبيب باتباع نظام الكيتو الغذائي ومتابعته مع اختصاصي تغذية.