الأطعمة القلوية هي كل تلك القادرة على موازنة حموضة الدم ، مما يجعلها أقل حمضية وتقترب من الرقم الهيدروجيني المثالي للدم ، والذي يتراوح بين 7.35 إلى 7.45.
يجادل أنصار النظام الغذائي القلوي بأن النظام الغذائي الحالي ، الغني بالأطعمة المكررة والسكريات واللحوم المصنعة والبروتينات الحيوانية ، يميل إلى جعل درجة حموضة الدم أكثر حمضية ، مما قد يضر بالصحة ويزيد من المشاكل مثل الالتهاب وانخفاض ضغط الدم. حصانة.
الأطعمة القلوية
الأطعمة القلوية هي في الأساس أطعمة تحتوي على القليل من السكر ، مثل:
- الفاكهة بشكل عام ، بما في ذلك الفواكه الحامضة مثل الليمون والبرتقال والأناناس.
- الخضار والخضر بشكل عام.
- البذور الزيتية : اللوز ، الكستناء ، البندق.
- البروتينات : الدخن ، التوفو ، التمبيه وبروتين مصل اللبن ؛
- التوابل : القرفة ، الكاري ، الزنجبيل ، الأعشاب بشكل عام ، الفلفل الحار ، ملح البحر ، الخردل.
- أخرى : المياه القلوية ، خل التفاح ، الماء العادي ، دبس السكر ، الأطعمة المخمرة.
وفقًا لهذا النظام الغذائي ، فإن الأطعمة القلوية تعزز الصحة وإزالة السموم من الجسم ، مما يجلب فوائد مثل الوقاية من العدوى وتقليل الالتهاب وتحسين الألم والوقاية من الأمراض مثل السرطان.
كيفية قياس حموضة الجسم
يتم قياس حموضة الجسم من خلال الدم ، ولكن لتسهيل عملية المراقبة ، يقترح مبتكرو النظام الغذائي القلوي قياس الحموضة من خلال الاختبارات والبول. ومع ذلك ، فإن حموضة الجسم تختلف باختلاف الموقع ، كونها حمضية للغاية في المعدة أو المهبل ، على سبيل المثال.
تختلف حموضة البول باختلاف النظام الغذائي أو الأمراض في الجسم أو الأدوية المستخدمة مثلاً ، ولا يمكن مقارنتها بحموضة الدم.
كيف يحافظ الجسم على توازن درجة الحموضة في الدم
يتم التحكم في الرقم الهيدروجيني للدم بحيث يكون دائمًا حوالي 7.35 إلى 7.45 ، من خلال عملية تعرف باسم تأثير العازلة. عندما يغير مرض أو طعام أو دواء درجة حموضة الدم ، يتم التحكم فيه بسرعة للعودة إلى حالته الطبيعية ، بشكل رئيسي من خلال البول والتنفس.
وبالتالي ، لا يمكن جعل الدم أكثر حمضية أو أكثر أساسية من خلال النظام الغذائي ، لأن بعض الأمراض الخطيرة فقط ، مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن وفشل القلب ، يمكن أن تخفض درجة الحموضة في الدم ، مما يجعلها حمضية قليلاً. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي القلوي يقترح أن الحفاظ على درجة حموضة الدم أقل حمضية ، حتى لو كانت حموضته ضمن المعدل الطبيعي ، له بالفعل فوائد صحية ويمنع الأمراض.
لمعرفة المزيد عن الأطعمة الحمضية ، انظر: الأطعمة الحمضية.
