يرتبط استهلاك السكر ، وخاصة السكر الأبيض ، بزيادة مخاطر الإصابة بمشكلات مثل السكري والسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول والتهاب المعدة والإمساك.
بالإضافة إلى السكر الأبيض ، فإن الإفراط في تناول المنتجات الحلوة الغنية بالسكر ، مثل الموس والكعك ، ضار أيضًا بالصحة ، ومن الضروري تجنب هذه الأطعمة للحفاظ على صحة الجسم وتجنب زيادة الوزن.
ضرر استهلاك السكر
يزيد الاستهلاك المتكرر للسكر من فرص التعرض لمشاكل مثل:
- تسوس الأسنان؛
- بدانة؛
- داء السكري؛
- عالي الدهون؛
- دهون الكبد
- سرطان؛
- التهاب المعدة.
- ضغط مرتفع؛
- قطرة؛
- إمساك؛
- انخفاض الذاكرة
- قصر النظر.
- تجلط الدم.
- حب الشباب.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر السكر فقط سعرات حرارية فارغة للجسم ، حيث لا يحتوي على فيتامينات أو معادن ، وهي عناصر غذائية أساسية لعمل الجسم بشكل سليم.
لماذا السكر هو الادمان للدماغ
يعتبر السكر إدمانًا للدماغ لأنه يحفز إنتاج هرمون يسمى الدوبامين ، وهو المسؤول عن الإحساس بالسعادة والرفاهية ، مما يتسبب في إدمان الجسم لهذا النوع من الطعام.
بالإضافة إلى الإدمان ، فإن السكر الزائد يضعف الذاكرة ويعيق التعلم ، مما يؤدي إلى انخفاض الأداء في الدراسات والعمل.
توصية استهلاك السكر
الاستهلاك الموصى به من السكر يوميًا هو 25 جرامًا ، أي ما يعادل ملعقة كاملة ، لكن الأفضل هو تجنب تناول هذا الطعام قدر الإمكان ، حيث لا يحتاجه الجسم ليعمل بشكل جيد.
بالإضافة إلى ذلك ، يفضل تناول السكر البني أو العسل ، لاحتوائهما على فيتامينات ومعادن أكثر من المنتج المكرر ، كونها أقل ضرراً بالصحة.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
بالإضافة إلى السكر الأبيض ، تحتوي العديد من الأطعمة على هذا المكون في وصفتها ، مما يسبب أيضًا ضررًا للصحة. بعض الأمثلة هي:
- الحلويات: الكعك ، والحلويات ، والحلويات ، والخبز السكرية ؛
- المشروبات: المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والعصائر البودرة.
- المنتجات الصناعية: شوكولاتة ، جيلاتين ، كوكيز محشي ، كاتشب ، حليب مكثف ، نوتيلا ، عسل كارو.
وبالتالي ، من المهم تجنب استهلاك هذه الأطعمة والنظر دائمًا إلى الملصق لمعرفة ما إذا كان السكر قد تم استخدامه كمكون لتصنيع المنتج. تعرف على كمية السكر الموجودة في الأطعمة الأكثر استهلاكًا.
طريقة التحلية بدون سكر
لتحلية العصائر أو القهوة أو الزبادي الطبيعي أو عمل وصفات للكعك والحلويات ، يجب على المرء أن يفضل استخدام مُحليات النظام الغذائي بدلاً من السكر. أفضل المحليات الطبيعية ، مثل ستيفيا ، إكسيليتول ، إريثريتول ، مالتيتول وثوماتين ، ويمكن استخدامها في جميع أنواع الوصفات والمستحضرات.
المحليات الصناعية ، مثل الأسبارتام وسيكلامات الصوديوم والسكرين والسكرالوز ، مصنوعة من مواد كيميائية ولا ينصح بها للأطفال والنساء الحوامل بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، من المثالي تناول المشروبات مثل العصائر والقهوة والشاي دون إضافة السكر أو المحليات ، ويمكن أيضًا تحلية الزبادي الطبيعي قليلًا بقليل من العسل أو الفاكهة. شاهد قائمة كاملة من المحليات الطبيعية والصناعية.
كيف تتكيف المذاق مع عدم الحاجة إلى السكر
يستغرق الحنك حوالي 3 أسابيع للتعود على الطعم الأقل حلاوة ، حيث يستغرق الأمر وقتًا لتجديد براعم التذوق على اللسان ، والتي تنتهي بالتكيف مع النكهات الجديدة.
لتسهيل التغيير وقبول المذاق ، يمكن إزالة السكر شيئًا فشيئًا ، وتقليل الكمية المستخدمة في الطعام حتى الصفر تمامًا. ونفس الشيء يجب أن يتم مع المحليات ، مما يقلل من كمية القطرات المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب زيادة استهلاك الأطعمة التي قد تكون مرّة أو حامضة ، مثل الفواكه الحامضة والخضروات النيئة.
لتحسين الصحة والوقاية من الأمراض ، راجع 3 خطوات بسيطة لتقليل استهلاك السكر.
