الكرفس: ماهيته وما الغرض منه والوصفات

الكرفس ، المعروف أيضًا باسم الكرفس ، هو خضروات تستخدم على نطاق واسع في العديد من الوصفات للشوربات والسلطات ، ويمكن أيضًا استخدامه كعلاج منزلي لفقدان الوزن وعلاج اضطرابات الكلى. يحتوي كل 100 جرام على 21 سعرة حرارية فقط وهذه الخضار هي مدرات بول طبيعية ممتازة.

يحتوي الكرفس على العديد من الفوائد الصحية نظرًا لخصائصه المدرة للبول والبلغم والملين والمنشط وهو غني بالفلافونويد والفيتامينات والمعادن التي تقوي دفاعات المناعة والتمثيل الغذائي. لأنه مدر للبول ، فإن الكرفس يزيل السموم المتراكمة في الجسم ، ويحارب التورم ويساعدك على إنقاص الوزن. الكرفس غني بالمياه والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات B و C.

بالإضافة إلى الكرفس والكرفس ، تُعرف هذه الخضروات أيضًا باسم الكرفس والكرفس العرقي والكرفس المستنقع والكرفس والساق والبقدونس.

ما هو الكرفس

الكرفس ممتاز لخفض الكوليسترول وتنقية الجسم وفقدان الوزن ومحاربة مرض السكري ومنع الإمساك وقلة الشهية والمرارة وحصوات الكلى والنقرس والتهاب المثانة والروماتيزم وفقر الدم والتهاب الكلية والتهاب الكبد والفيروسات ، إصابات ، بحة في الصوت ، بلغم ، زحار ، فقدان الشهية ، مشاكل في الجهاز الهضمي ، آلام في المعدة ، يرقان ، تأخر الدورة الشهرية ، غازات ، احتقان الثدي ، حمض البوليك.

وصفات مع الكرفس

هناك العديد من الوصفات حيث يمكنك إضافة الكرفس. بعضها في كرات اللحم أو الكريمات أو الصلصات أو الشوربات أو السلطات أو الروستو ، كما في إمبادينهاس وإمباداو ، على سبيل المثال. يمكن أيضًا استخدام الكرفس شرائح في السلطات النيئة ولإعداد الشاي أو العصير. 

كرفس مطهو ببطء

مكونات:

• ينبع وأوراق الكرفس المفروم
• ثوم ، بصل و زيت زيتون
• اضف الملح والفلفل للمذاق

وضع التحضير:

 نضيف الثوم والبصل والزيت وبعد التحمير نضيف الكرفس ونتركه يحمر لبضع دقائق. أضف القليل من الماء ، وتبليها حسب الرغبة وأطفئ النار. تستهلك على الفور.

باتيه الدجاج وسيقان الكرفس

مكونات:

• سيقان الكرفس مقطعة إلى شرائح رقيقة بطول 10 سم
• 200 جرام صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
• 1 بصلة مفرومة
• البقدونس حسب الرغبة
• 1 كوب زبادي عادي (125 جم)

تجهيز:

اخلطي الدجاج واللبن والبصل والبقدونس المفروم حتى تشكل فطيرة. رتب هذه الباتيه على عود كرفس وتناول الطعام بعد ذلك. إنها وصفة فطيرة صحية للغاية ومغذية ولذيذة ، يمكن أن تكون بمثابة مقبلات قبل الطبق الرئيسي.

كريمة الجزر مع الكرفس

مكونات:

• 4 جزر
• 1 ساق كرفس ، بأوراق أو بدون أوراق
• 1 بطاطا حلوة صغيرة
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

وضع التحضير:

تقطع كل المكونات وتوضع في قدر به كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء. يُغلى المزيج حتى تنضج الخضار جيدًا ، تُضاف البهارات حسب الرغبة وتُمزج في الخلاط. خذ ما زال دافئًا ، كبداية. هذه الوصفة هي أيضًا فكرة رائعة للأطفال ، حيث تتمتع بمذاق رائع.

شاي الكرفس

مكونات:

• 20 جرام من أي جزء من الكرفس
• 1 كوب ماء مغلي

وضع التحضير:

ضعي الكرفس في الماء المغلي وغطيه واتركيه دافئًا ثم صفيه واشربه بعد ذلك.

كيفية استخدام الكرفس كعلاج منزلي

• ضد حمض المعدة: قم بتمرير أوراق الكرفس أو سيقانه عبر جهاز الطرد المركزي وتناول هذا العصير المركز عند الضرورة.
• حمض اليتيك عالي: تناول شاي الكرفس 3 مرات في اليوم ؛
• إطلاق البلغم: مرر أوراق الكرفس أو سيقانه عبر جهاز الطرد المركزي وتناول هذا العصير المركز مع ملعقة من العسل يوميًا.
• بحة في الصوت: الغرغرة بشاي الكرفس.
• تورم الأصابع: اعجن أوراق الكرفس بمدقة حتى تتكون عجينة. ضعي المعجون على قشور الأصابع 3 مرات في اليوم حتى تختفي.

معلومات الكرفس الغذائية