فيتامين ج ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، هو من المغذيات الدقيقة التي لها العديد من الوظائف الأساسية في الجسم ، والمشاركة في تكوين الكولاجين ، وامتصاص الحديد على مستوى الأمعاء ، وتخليق النوربينفرين ، وتحويل الكوليسترول إلى أحماض صفراوية. بالإضافة إلى ذلك ، له أيضًا تأثير مضاد للأكسدة ، يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ويعمل في طرق تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتكوين خلايا الدم.
المرض الرئيسي المتعلق بنقص فيتامين سي هو الاسقربوط ، الذي تظهر أعراضه بعد 4 إلى 6 أشهر من نقص الفيتامين ، مما يؤدي إلى ظهور بعض العلامات والأعراض مثل الكدمات على الجلد. يُعرف داء الاسقربوط في الطفولة أيضًا بمرض مويلر بارلو ، ويتميز أيضًا بتشوهات العظام الهامة وضعف النمو والتغيرات القلبية.
علامات وأعراض نقص فيتامين سي
يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي بعض العلامات والأعراض مثل:
- التعب والشحوب والدوخة بسبب فقر الدم الناجم عن سوء امتصاص الحديد ؛
- صعوبة في التئام الجروح بسبب نقص الكولاجين.
- نزيف ، بشكل رئيسي من اللثة والأنف ، ولكن يمكن أن يظهر في أي مكان في الجسم ، بسبب تمزق الأنسجة التي تدعم الأوعية الدموية ؛
- بقع أرجوانية على الجسم ، ويرجع ذلك أيضًا إلى هشاشة الأوعية الدموية ؛
- تشوهات العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور ، خاصة عند الأطفال ، لأنه يغير عملية التكلس وتكوين العظام ؛
- تساقط الشعر وضعف الأظافر والغضاريف والمفاصل.
- آلام العظام وتورم في الجسم.
- تساقط الأسنان وتلينها ، حيث يغير تكوين العاج ، وهو مصفوفة الأسنان ؛
- زيادة خطر الإصابة بالعدوى ، مثل نزلات البرد والإنفلونزا ، حيث يؤدي نقص فيتامين سي إلى إعاقة تكوين خلايا الدم البيضاء ويغير وظائف الجهاز المناعي المختلفة ؛
- الحزن والضغط النفسي وصعوبات التفكير ، حيث أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى تغيرات كيميائية في الدماغ.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يتم تحديد النقص ومعالجته ، فقد تكون هناك أعراض أخرى مثل التعب المفرط والخمول.
أسباب نقص فيتامين سي
يُمتص فيتامين ج في الأمعاء ومصدره الأساسي هو الغذاء ، لذا فإن نقص هذا الفيتامين يحدث عندما يكون النظام الغذائي غير كافٍ أو عندما يكون امتصاص الأمعاء غير كافٍ. وبالتالي ، فإن بعض عوامل الخطر الرئيسية هي سوء التغذية ، وفقدان الشهية ، والتدخين ، وإدمان الكحول ، وأمراض الأمعاء والالتهابات ، مثل مرض كرون ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الحمل والرضاعة ، هناك حاجة متزايدة لهذا الفيتامين.
يمكن أن يحدث نقص فيتامين سي أيضًا في الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي أو الأمراض الالتهابية المزمنة أو الحادة أو الأشخاص في الأمعاء بعد الجراحة أو الذين يعانون من حروق شديدة.
يمكن أن يؤدي الإسهال أيضًا إلى زيادة الفاقد البرازي لهذا الفيتامين ، وكذلك الكلورهيدريا ، وهي حالة لا ينتج فيها حمض المعدة ، مما يقلل من كمية الفيتامين التي يتم امتصاصها.
كيف يتم العلاج
يوجد فيتامين ج بشكل أساسي في الفواكه والخضروات ، مثل الأناناس ، كرز هندي ، البرتقال ، الليمون والفلفل على سبيل المثال ، ووجود هذه الأطعمة في النظام الغذائي مهم لتلبية الاحتياجات اليومية. تحقق من القائمة الكاملة لمصادر فيتامين سي الغذائية.
تبلغ كمية فيتامين سي التي يجب تناولها يوميًا حوالي 75 مجم يوميًا للنساء و 90 مجم يوميًا للرجال من سن 19 عامًا.
ومع ذلك ، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى كميات أكبر ، مثل النساء الحوامل والمدخنين والأشخاص الذين يستخدمون بعض الأدوية التي يمكن أن تضعف امتصاص هذا الفيتامين ، مثل موانع الحمل ومضادات الاكتئاب ومدرات البول. في حالة الرضع والأطفال والمراهقين تكون الكمية أقل ويوصى باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتعديل الفيتامينات البديلة في هذه الحالات.
بما أنه يمكن التخلص من فيتامين سي تدريجيًا عن طريق البول ، يجب أن يكون استهلاكه يوميًا ، وإذا لم يتم الوصول إلى الكمية الضرورية مع الطعام ، فمن الممكن أيضًا تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين سي ، والتي يجب أن ينصح بها أخصائي التغذية خشية أن يتم ذلك بإفراط أو نقص.
