دقيق البطاطا الحلوة: ما الغرض منه وكيفية استخدامه

يمكن استخدام دقيق البطاطا الحلوة ، ويسمى أيضًا مسحوق البطاطا الحلوة ، كمصدر منخفض إلى متوسط ​​للكربوهيدرات بمؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه تمتصه الأمعاء تدريجيًا ، مما يحافظ على طاقة الجسم للمزيد الوقت دون التسبب في زيادة إنتاج الدهون أو ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم.

مثل البطاطا الحلوة ، فإن الدقيق يثري الطعام عن طريق تسهيل وتحفيز اكتساب كتلة العضلات. يمكن إضافة الدقيق الحلو إلى الوصفات مثل الفطائر والعصائر والخبز والكعك.

مزايا استخدام هذا الدقيق هي:

1. عملية أكبر ، لأن استخدام الدقيق بدلاً من البطاطس يوفر وقت الطهي في المطبخ ؛
2. إمكانية أكبر لاستخدامها في وصفات متنوعة ، مثل الفيتامينات والمرق والفطائر ؛
3. تركيز أعلى من السعرات الحرارية في الدقيق ، مما يسهل زيادة السعرات الحرارية في النظام الغذائي لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن وكتلة العضلات ؛
4. يسهل حملها واستخدامها في العمل أو كتمرين مسبق في صالة الألعاب الرياضية ؛
5. يحسن العبور المعوي .
6. يحسن صحة الجلد والشعر والعينين ، لأنه غني بالبيتا كاروتين ، أحد مضادات الأكسدة القوية.

يمكن صنع دقيق البطاطا الحلوة في المنزل أو شرائه جاهزًا في المتاجر التي تقدم منتجات التغذية والمكملات الغذائية. انظر أيضًا إلى فوائد البطاطا الحلوة.

كيف تفعل ذلك في المنزل

لصنع دقيق البطاطا الحلوة في المنزل ، فإنك تحتاج إلى:

• 1 كيلو بطاطا حلوة
• 1 مبشرة
• 1 شكل كبير 
• الخلاط

وضع التحضير:

اغسل البطاطس جيدًا وابشرها في مصفاة كبيرة ، حتى تصبح قطعًا تشبه قش البطاطس ، لكنها أكبر. انشر البطاطس المبشورة جيداً في مقلاة ، حتى لا تتراكم ، وخذها إلى فرن محمى على حرارة منخفضة ، حوالي 150 إلى 160 درجة مئوية ، حتى تجف البطاطس جيداً ، وتصبح سائبة ومقرمشة. بعد ذلك ، يجب هرس البطاطس المجففة في الخلاط ، شيئًا فشيئًا ، حتى تصبح مسحوق دقيق ، والذي يجب حفظه في وعاء زجاجي نظيف مع غطاء ، ويفضل أن يكون في الثلاجة. ينتج كل 1 كجم من البطاطا الحلوة حوالي 250 جرامًا من الدقيق.

كيف تستهلك 

يمكن إضافة دقيق البطاطا الحلوة إلى فيتامينات قبل التمرين أو بعده ، مما يزيد من قيمة الطاقة للمخفوقات. يمكن أيضًا مزجها مع أنواع الدقيق الأخرى في وصفات الخبز والمعكرونة والكعك والفطائر ، مما يجعلها مثالية لاستخدام دقيق البطاطا الحلوة بنسبة تصل إلى حوالي 20٪ من إجمالي وزن الدقيق في الوصفة.

طرق أخرى لاستخدامه تشمل لحم البقر أو شرائح الدجاج بالبقسماط ، لزيادة كرات اللحم ، وتكثيف المرق والشوربات.

وصفة البان كيك بدقيق البطاطا الحلوة

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة دقيق البطاطا الحلوة
• 1 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب

وضع التحضير:

تخلط جميع المكونات بشوكة أو فوه. سخني المقلاة بقليل من الزيت أو الزيت واسكبي العجينة ، مع التقليب بعناية للخبز على الجانبين. املأ كما يحلو لك.

فيتامين مع دقيق البطاطا الحلوة

مكونات:

• 250 مل من الحليب
• 1 موزة
• 1 مغرفة من بروتين مصل اللبن
• 1 ملعقة كبيرة دقيق البطاطا الحلوة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
• وضع التحضير:

تغلب على جميع المكونات في الخلاط وتشرب.

شاهد وصفات أخرى لـ 6 وجبات خفيفة غنية بالبروتين لزيادة كتلة العضلات.