الفوائد الصحية للكيوي وكيفية التحضير

الكيوي فاكهة حلوة وحامضة لها قيمة غذائية كبيرة ، حيث أنها غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C و K والبوتاسيوم والفولات والألياف ، بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية قليلة. لهذا السبب ، فهو ممتاز للحفاظ على عمل الأمعاء وزيادة الشعور بالشبع.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة مفيدًا في علاج الأمراض المختلفة ، مثل الربو ، على سبيل المثال ، لأن مركباتها النشطة بيولوجيًا ، مثل مضادات الأكسدة والفلافونويد ، تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة في الجهاز التنفسي والإجهاد التأكسدي. ، والتي هي أصل هذا المرض.

فوائد الكيوي

بالإضافة إلى مساعدتك على إنقاص الوزن ، يتمتع الكيوي أيضًا بفوائد مهمة أخرى ، مثل:

• تجنب الإمساك ، لأنها فاكهة غنية بالألياف ، وخاصة البكتين ، الذي لا يساعد فقط على تسهيل حركة الأمعاء ، حيث يعمل كملين طبيعي ، ولكن أيضًا على تنظيم الفلورا المعوية ، حيث يعمل كبروبيوتيك ؛
• يحسن وظيفة الجهاز التنفسي لدى المصابين بالربو ، حيث أنه غني بفيتامين سي ، ويجب تناوله مرة إلى مرتين في الأسبوع ؛
• المساهمة في تنظيم ضغط الدم ، تقليل احتباس السوائل وخطر الاصابة بالنوبات القلبية ، لأنه بالإضافة إلى كونها غنية في الماء، والتي تفضل قضاء على السائل الزائد في البول، كما أنها ثمرة غنية بالبوتاسيوم والمعادن الأخرى، التي تساعد في إبقاء الضغط تحت السيطرة ؛
• تقليل الكوليسترول ، بسبب محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة ، مما يجعل الفاكهة لها تأثير مخفض للدهون ؛
• منع تكون الجلطات ، حيث أنه غني بفيتامين K الذي يقوم بعمل مضاد للتخثر ويساعد على "ترقيق" الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، على سبيل المثال ؛
• تقوية دفاعات الجسم ، لأنها فاكهة غنية بفيتامين سي الذي يساهم في تقوية جهاز المناعة ؛
• يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ، لأنه غني بمضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على تقليل تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة ؛

بالإضافة إلى أن الكيوي فاكهة غنية بالأكتينيدين وهو إنزيم يساعد في هضم معظم البروتينات ، بالإضافة إلى احتوائه على ألياف قابلة للذوبان ، مما يحسن عملية الهضم.

التركيب الغذائي للكيوي

يوضح الجدول التالي التركيب الغذائي لمقدار 100 جرام من الكيوي:

في أي كمية يجب أن تستهلك

الكمية المناسبة من الكيوي للحصول على جميع فوائده وخسارة الوزن هي وحدة واحدة في اليوم. ومع ذلك ، لإنقاص الوزن ، يجب أن يكون الكيوي مصحوبًا بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، مع التحكم في السكريات والدهون.

أشارت إحدى الدراسات إلى أن استهلاك 3 وحدات من الكيوي يومياً يساهم في خفض ضغط الدم. في حالة الإصابة بالربو ينصح بتناول هذه الفاكهة أو أي فاكهة أخرى غنية بفيتامين سي من مرة إلى مرتين أسبوعياً.

وصفات خفيفة مع الكيوي

لتحقيق أقصى استفادة من الكيوي بشكل يومي ، إليك وصفتان لذيذتان مع القليل من السعرات الحرارية. 

1. عصير الكيوي مع الكمثرى

هذا العصير لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة في الصباح على سبيل المثال.

مكونات

• 2 كيوي
• 2 كمثرى أو تفاح أخضر ؛
• 1/2 كوب ماء أو ماء جوز الهند.

تجهيز

تغلب على جميع المكونات في الخلاط وتناولها مباشرة بعد ذلك ، ويفضل دون تحلية. يجب تناول هذا العصير فور تحضيره حتى لا تتأكسد الفاكهة أو تفقد خصائصها.

2. عيدان كيوي بالشوكولاتة

هذه وصفة جيدة للحلوى ، طالما أن الشوكولاتة المستخدمة مرّة قليلًا.

مكونات:

• 5 كيوي
• 1 بار شوكولاتة 70٪ كاكاو.

تجهيز:

قشري الكيوي وقطعيه إلى شرائح ، قومي بإذابة لوح الشوكولاتة في حمام مائي واغمسي كل شريحة من الكيوي في الشوكولاتة باستخدام سيخ الشواء على سبيل المثال.

أخيرًا ، خذيه إلى الثلاجة ليبرد وقدمي الآيس كريم. طريقة أخرى لتحضير هذه الوصفة هي وضع عدة شرائح على سيخ ، ثم رش القليل من الشوكولاتة الداكنة.