الفوائد الصحية للخيار والوصفات البسيطة

يعتبر الخيار من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ولكنه غني بالماء والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على ترطيب الجسم والحفاظ على الأداء السليم للأمعاء ، وبالتالي ضمان الصحة.

بالإضافة إلى اللب ، يمكن أيضًا تناول القشر والبذور وهي غنية بالألياف والبيتا كاروتين ، مما يساهم في صحة العينين والجلد والشعر.

وبالتالي ، فإن الفوائد الصحية للخيار هي:

• يساعد على إنقاص الوزن ، لأنه منخفض السعرات الحرارية ويعطي الشعور بالشبع ؛
• يحسن تقلص العضلات وصحتها لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• يحسن الدورة الدموية ، لأنه منخفض الدهون وغني بالماء ؛
• يحافظ على الترطيب ، لأنه مصنوع بشكل أساسي من الماء ؛
• يحسن العبور المعوي بسبب وجود الألياف ؛
• يمنع الإصابة بالسرطان ، حيث إنه غني بالفلافونويد والقشور ، وهما من مضادات الأكسدة القوية ؛
• يحسن صحة الجلد والأظافر والعينين والشعر لاحتوائه على مضادات الأكسدة والكاروتينات ؛
• يحسن صحة القلب ، حيث أنه غني بالبوتاسيوم.

يضمن قشر الخيار الصلب وداخله الغني بالمياه درجة حرارة أقل دائمًا من درجة حرارة البيئة ، مما يجعله ممتازًا لإنعاش البشرة وتوحيد لونها عند وضعه على الجلد أو تحت الهالات السوداء على سبيل المثال. 

للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك من 1 إلى 3 وحدات من الخيار أسبوعيًا ، والتي يمكن استخدامها في السلطات والعصائر وفي شكل مخللات. ولكن عندما لا يتم هضم الخيار بشكل جيد ، فإن البديل الجيد للاستهلاك هو وضع شرائح من الخيار في الماء وشرب الماء خلال النهار. لكل لتر من الماء ، يوصى بوضع حوالي 250 جرام من الخيار.

المعلومات الغذائية وكيفية استخدامها

يمثل الجدول التالي التركيب الغذائي لـ 100 جرام من الخيار الخام:

يمكن أن يؤكل الخيار نيئًا ، ويضاف إلى العصائر والفيتامينات ، أو يؤكل على شكل مخللات ، مما يحافظ على الطعام لفترة أطول. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع هضم الخيار بكفاءة ، وبديل جيد لتناول الألياف والفيتامينات منخفضة السعرات الحرارية هو تناول الكوسة أو الباذنجان. اعرف أهمية الألياف للصحة.

وصفة مخلل الخيار

مكونات:

• 1/3 كوب من عصير التفاح أو خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• 1 خيار ياباني.

وضع التحضير:

اخلطي السكر والخل والزنجبيل وقلبي حتى يذوب السكر. نضيف الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا مع القشر ونتركه لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة قبل التقديم.

عصير الخيار لإزالة السموم

مكونات:

• 2 تفاح مع قشر
• 1 خيار متوسط
• 3 أوراق نعناع.

وضع التحضير:

نخرج البذور من التفاح ونخفق جميع المكونات في الخلاط. اشرب الآيس كريم بدون إضافة السكر. انظر إلى وصفات عصير الخيار الأخرى التي تساعدك على إنقاص الوزن.

سلطة خيار

مكونات:

• 4 أوراق خس
• 1/2 علبة من الجرجير
• 1 طماطم كبيرة مقطعة
• 1 بيضة مسلوقة
• 1 خيار على شكل شرائح أو مكعبات ؛
• 1 جزرة مبشورة
• زيت زيتون ، خل ، بقدونس ، ليمون و اوريجانو للتوابل.

وضع التحضير:

قم بطهي البيض وقطع الخضار مع خلط كل شيء والتوابل حسب الرغبة. يُقدم طازجًا كمقبلات للغداء أو العشاء. إذا أردت ، يمكنك إضافة قطع الدجاج أو التونة لتناولها على العشاء. انظر إلى وصفات السلطة الرائعة الأخرى لفقدان الوزن.