الفركتوز هو نوع من السكر يتواجد بشكل طبيعي في الفواكه والعسل ، ولكن تمت إضافته أيضًا بشكل مصطنع من قبل الصناعة في الأطعمة مثل البسكويت والعصائر المجففة والمعكرونة الجاهزة والصلصات والمشروبات الغازية والحلويات.
على الرغم من استخدامه من قبل الصناعة كمحلٍ لتحل محل السكر الشائع ، فقد تم ربط الفركتوز بالمشاكل الصحية المتزايدة مثل السمنة وارتفاع الكوليسترول والسكري.
لماذا التسمين بالفركتوز ضار؟
الفركتوز الزائد الموجود في الأطعمة المصنعة ضار للجسم ويمكن أن يسبب زيادة الوزن لأنه يوجد بكميات كبيرة وفي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والغنية بالسكر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب الفركتوز الصناعي:
- زيادة الدهون الثلاثية.
- زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
- زيادة الكولسترول السيئ.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
- زيادة حمض البوليك في الدم.
تحدث هذه المشاكل بسبب استهلاك الفركتوز وشراب الفركتوز وشراب الذرة ، والمكونات الموجودة في الأطعمة المصنعة. للتخلص من إدمان الأطعمة الحلوة ، راجع 3 خطوات لتقليل استهلاك السكر.
هل فركتوز الفاكهة ضار بالصحة؟
على الرغم من كونها غنية بالفركتوز ، إلا أن الفاكهة ليست ضارة بالصحة لأنها تحتوي على تركيزات منخفضة من هذا السكر وغنية بالألياف ، مما يساعد على التحكم في تأثير زيادة الوزن الذي يسببه السكر. بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على تنظيم التمثيل الغذائي وتجنب الآثار السيئة التي يمكن أن يسببها السكر.
لذلك من المهم أن تستهلك الثمار دائمًا مع التقشير وتفل قصب السكر ، ويفضل أيضًا تناول العصائر الطبيعية بدون سكر مضاف ودون تصفية حتى لا تفقد الألياف.
الأطعمة الغنية بالفركتوز
يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والبازلاء والفاصوليا والبطاطا الحلوة والبنجر والجزر ، ولا يسبب أي مشاكل صحية.
ومع ذلك ، يجب تجنب الأطعمة الصناعية الغنية بالفركتوز ، وأهمها: المشروبات الغازية ، والعصائر المعلبة أو البودرة ، والكاتشب ، والمايونيز ، والخردل ، والصلصات المصنعة ، والكراميل ، والعسل الاصطناعي ، والشوكولاتة ، والكعك ، والحلويات ، والوجبات السريعة ، وبعض أنواع الخبز والسجق ولحم الخنزير.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الانتباه إلى الملصقات وتجنب الاستهلاك المفرط للأطعمة التي تحتوي على الفركتوز أو شراب الفركتوز أو شراب الذرة في تركيبتها. لمعرفة كيفية قراءة الملصقات بالطريقة الصحيحة وعدم خداع الصناعة ، شاهد الفيديو التالي:
