تعتبر الحبوب الكاملة خيارًا صحيًا ممتازًا لوجبة الإفطار لمن ينوون إنقاص الوزن ، ومع ذلك ، يجب ألا تكون هذه الحبوب هي الحبوب المعبأة التي يتم شراؤها من السوبر ماركت ، حيث تحتوي عمومًا على كميات كبيرة من السكر والدقيق الأبيض ، وهي مكونات تجعل من الصعب تناولها. فقدان الوزن.
وبالتالي ، فإن الوضع المثالي هو البحث عن الحبوب الكاملة في ممر طعام النظام الغذائي أو في متاجر الأطعمة الصحية ، حيث يتم إنشاؤها بالفعل من الحبوب الكاملة ، مع القليل من السكر أو بدون سكر مضاف.
فهم أفضل للحبوب التي تختارها في هذا الفيديو:
قائمة حبوب إنقاص الوزن
تشمل الحبوب الكاملة التي يسهل العثور عليها وتساعد في عملية إنقاص الوزن ما يلي:
- الشوفان؛
- أرز بني؛
- الكينوا؛
- قطيفة؛
- شعير؛
- الذرة؛
- الحنطة السوداء.
يمكن استخدام الشوفان والشعير في شكلهما الطبيعي وإضافتهما مباشرة إلى الحليب ، بينما يضاف الآخرون عادة إلى الخبز أو الخبز المحمص أو الطعام المطبوخ.
في حالة المنتجات المصنوعة من مخاليط الحبوب ، من المهم جدًا الانتباه إلى الملصق للتحقق من أن المزيج لا يحتوي على سكر مضاف. من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي عبوة الحبوب على أقل من 5 جرامات من السكر لكل 30 جرامًا ، أو أقل من 16 جرامًا لكل 100 جرام. تعرف على كيفية قراءة الملصقات.
طريقة تحضير الحبوب الكاملة
من السهل استخدام الحبوب الكاملة التي يتم شراؤها على شكل رقائق لأنها سبق طهيها ومعالجتها. لذلك في هذه الحالات ، فقط أضف 30 جرامًا أو حفنة صغيرة في وعاء من الحليب قبل الأكل.
ومع ذلك ، إذا اخترت استخدام الحبوب مثل الأرز البني أو الكينوا في شكلها الطبيعي ، فمن الأفضل طهيها أولاً. أثناء التحضير ، يجب طهي الحبوب مع ضعف كمية الحليب أو الماء حتى الغليان. ثم خففي الحرارة وقلبي حتى يمتص السائل تمامًا وتتكون العصيدة. أخيرًا ، يمكن إضافة الفاكهة أو الشوكولاتة الداكنة أو البهارات والتوابل مثل القرفة والكركم إلى المزيج لإضافة نكهة وعناصر غذائية مهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
لأن حبوب الإفطار سيئة
حبوب الإفطار التي تُباع في السوبر ماركت ، وخاصة للأطفال ، هي منتجات عالية التصنيع ، وعلى الرغم من أنها مصنوعة من الحبوب الكاملة ، مثل القمح أو الذرة ، إلا أنها لم تعد تحقق أي نوع من الفوائد الصحية.
وذلك لأن معظم الوصفات تتضمن استخدام كميات كبيرة من السكر ، بالإضافة إلى العديد من الإضافات الكيميائية ، مثل الأصباغ ومحسنات النكهة والمواد الحافظة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي جزء كبير من الحبوب في درجات حرارة عالية وتخضع لعمليات ضغط عالٍ ، والتي تنتهي بإزالة جميع العناصر الغذائية المهمة تقريبًا. إليك كيفية صنع جرانولا صحية.
