فوائد سكر جوز الهند

يتم إنتاج سكر جوز الهند من عملية تبخر العصارة الموجودة في أزهار نبات جوز الهند ، والتي يتم تبخيرها بعد ذلك للتخلص من الماء ، مما يؤدي إلى ظهور حبيبات بنية اللون.

ترتبط خصائص سكر جوز الهند بجودة الفاكهة التي تحتوي بشكل عام على المعادن مثل الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات والألياف.

يعتبر سكر جوز الهند أكثر صحة من السكر الأبيض ، حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل وتكوين مغذي أكثر ، ولكن يجب تناوله باعتدال ، نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات في تركيبته ، قيمة عالية من السعرات الحرارية.

ما هي المنافع

يحتوي سكر جوز الهند على معادن وفيتامينات ، مثل فيتامين ب 1 ، المهم لعمل الأيض والكالسيوم والفوسفور ، الذي يقوي الأسنان والعظام ، والمغنيسيوم ، الذي يساهم في النشاط الأنزيمي ، في تنظيم مستويات الكالسيوم والبوتاسيوم والبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ارتفاع ضغط الدم ، والزنك الذي يقوي المناعة ويساهم في النمو العقلي ، والحديد ، وهو عنصر حيوي لصحة الدم والجهاز المناعي.

ومع ذلك ، سيكون من الضروري تناول كميات كبيرة من سكر جوز الهند لتلبية الاحتياجات اليومية من هذه الفيتامينات والمعادن ، مما يعني توفير الكثير من السعرات الحرارية ، والتي من شأنها أن تكون ضارة بالصحة ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الفركتوز ، مقارنة بـ تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نفس الفيتامينات والمعادن في التركيبة.

واحدة من أكبر مزايا سكر جوز الهند مقارنة بالسكر الأبيض ، هو وجود الإنولين في تركيبته ، وهو عبارة عن ألياف تسبب امتصاص السكر بشكل أبطأ ، مما يمنع الوصول إلى ذروة نسبة السكر في الدم المرتفعة.

تكوين سكر جوز الهند

يحتوي سكر جوز الهند على فيتامينات ومعادن في تركيبته ، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي أيضًا على ألياف في تركيبته ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر ، مما يمنعه من الوصول إلى ذروة نسبة السكر في الدم ، مقارنة بالسكر المكرر.

تعرف على بدائل السكر الطبيعية الأخرى.

هل سكر جوز الهند يسبب التسمين؟

يحتوي سكر جوز الهند على قيمة عالية من السعرات الحرارية ، وذلك بسبب وجود الفركتوز في تركيبته. ومع ذلك ، فإنه لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم مثل السكر المكرر ، بسبب وجود مادة الأنسولين التي تؤخر امتصاص السكريات ، مما يجعل تراكم الدهون ليس مرتفعًا جدًا مقارنة بتناول السكر المكرر.