تايوبا هو نبات كبير الأوراق يزرع ويستهلك بشكل خاص في منطقة ميناس جيرايس ، وهو غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والفوسفور. في مناطق أخرى ، يُعرف أيضًا باسم أذن الفيل أو المنغاراس أو ماكابو أو مانجارا ميريم أو مانغاريتو أو مانجاريتو أو تاي أو يوتيا.
بشكل عام ، تُستخدم تايوبا في الطهي في أطباق السلطة المقلية ، وتحضيرها بنفس طريقة تحضير الكالي ، ولكن يمكن أيضًا إضافتها في العصائر الخضراء وحساء التخلص من السموم. من بين فوائده الرئيسية:
![Taioba - ما هو ولماذا نأكل هذا النبات](http://pic.mindbodysoulblog.com/files/dieta-e-nutri-o/2969/4gzchw2mz3.jpg)
1. تحسين العبور المعوي
وباعتبارها ورقة غنية بالألياف ، تساعد التايوبا على زيادة كعكة البراز وتسريع العبور المعوي ومحاربة الإمساك. لزيادة هذا التأثير ، من الأفضل عمل عصير من ورقة واحدة من تايوبا و 1 برتقالة و 2 برقوق وليمون. انظر إلى وصفات عصير ملين أخرى.
2. تحسين البصر
ثايوبا غنية بفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي مهم للبصر الصحي. إن اتباع نظام غذائي غني بفيتامين (أ) يمنع حدوث مشاكل مثل الضمور البقعي والعمى الليلي وإعتام عدسة العين ، والتي تظهر مع تقدم العمر. بالإضافة إلى taioba ، راجع الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين أ.
3. يعمل كمضاد للأكسدة
أوراق تايوبا غنية بفيتامين C ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل في الجسم على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض مثل الأنفلونزا ونزلات البرد والسرطان وتصلب الشرايين.
4. منع فقر الدم
إن تايوبا غنية بالحديد ، وهو معدن أساسي لنقل الأكسجين في الدم والذي يسبب فقر الدم عند نقصه في الجسم. لذا ، فإن تناول كوب واحد من العصير مع ورقة ثيوبا يوميًا يساعد على الوقاية من فقر الدم ومكافحته.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بفيتامينات ب ، التي تعمل على زيادة إنتاج الجسم للطاقة ومحاربة التعب الذي يصاحب فقر الدم عادة. شاهد العصائر الأخرى التي تعالج فقر الدم أيضًا.
5. منع هشاشة العظام
لأنها غنية بالكالسيوم والفوسفور ، تعتبر تايوبا مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية للحفاظ على قوة العظام ، والوقاية من المشاكل مثل هشاشة العظام ، والتي تظهر بشكل رئيسي في كبار السن والنساء بعد انقطاع الطمث.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المعادن مهمة أيضًا للحفاظ على أسنان صحية ولتقلص العضلات بشكل جيد ، وتحسين القوة وتفضيل الأداء السليم للقلب.
كيف تستهلك
![Taioba - ما هو ولماذا نأكل هذا النبات](http://pic.mindbodysoulblog.com/files/dieta-e-nutri-o/2969/4gzchw2mz3-1.jpg)
يمكن تضمين تايوبا في السلطات المقلية ، والعصائر الخضراء ، وحشوات البيتزا ، والكريب ، والزلابية ، ويمكن إضافتها في الحساء والفيتامينات لإضفاء قيمة غذائية أكبر على الوجبة.
طعمها مثل السبانخ ، لكنها أخف وأسهل لتناسب الوصفات المختلفة ، حتى للأطفال والكبار الذين لا يحبون الخضار عادة.