يمكن العثور على الدهون المشبعة ، خاصة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، مثل اللحوم الدهنية والزبدة ومنتجات الألبان ، ولكنها موجودة أيضًا في مشتقات الزيت وجوز الهند وزيت النخيل ، وكذلك في العديد من المنتجات الصناعية.
بشكل عام ، يكون هذا النوع من الدهون صعبًا في درجة حرارة الغرفة. من المهم تجنب الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة لأنها تساعد على زيادة الكوليسترول وتعزز زيادة الوزن.
![الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة](http://pic.mindbodysoulblog.com/files/dieta-e-nutri-o/3258/4s1g3otecv.jpg)
![الأطعمة المصنعة عالية الدهون المشبعة](http://pic.mindbodysoulblog.com/files/dieta-e-nutri-o/3258/4s1g3otecv-1.jpg)
قائمة الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة
يحتوي الجدول التالي على قائمة الأطعمة التي تحتوي على كمية الدهون المشبعة الموجودة في 100 جرام من الطعام.
أغذية | الدهون المشبعة لكل 100 جرام من الطعام | السعرات الحرارية (كيلو كالوري) |
شحم الخنزير | 26.3 جرام | 900 |
لحم مقدد مشوي | 10.8 جرام | 445 |
شريحة لحم بقري بالدهن | 3.5 جرام | 312 |
شريحة لحم بقري خالية من الدهون | 2.7 غ | 239 |
دجاج مشوي بالجلد | 1.3 جرام | 215 |
حليب | 0.9 جرام | 63 |
حزمة وجبة خفيفة | 12.4 جرام | 512 |
ملف تعريف ارتباط محشو | 6 جرام | 480 |
لازانيا بولونيز مجمدة | 3.38 جرام | 140 |
سجق | 8.4 جرام | 192 |
زبدة | 48 جرام | 770 |
يوصى بألا يتجاوز تناول الدهون المشبعة 10٪ من إجمالي قيمة السعرات الحرارية ، لذلك في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، لا يمكنك تناول أكثر من 22.2 جم من الدهون المشبعة يوميًا. الحل المثالي هو تناول أقل قدر ممكن من هذا النوع من الدهون ، لذا تحقق من الملصق الغذائي لمعرفة كمية الدهون المشبعة فيه.
افهم سبب كون الدهون المشبعة ضارة
الدهون المشبعة ضارة لأنها تتراكم بسهولة على الجدران الداخلية للأوعية الدموية ، الأمر الذي يمكن أن يسرع من تكون اللويحات الدهنية وانسداد الأوردة ، مع احتمال التسبب في تصلب الشرايين وزيادة الكوليسترول والسمنة ومشاكل في القلب. بالإضافة إلى ذلك ، توجد الدهون المشبعة عادة في الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، كما هو الحال مع اللحوم الحمراء ولحم الخنزير المقدد والسجق والبسكويت المحشو على سبيل المثال ، مما يساهم أيضًا في التسمين وزيادة الكوليسترول.
ما الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة
الفرق الرئيسي بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هو تركيبها الكيميائي ، مما يجعل الدهون المشبعة ضارة بصحتنا عند تناولها بكميات زائدة. تعتبر الدهون غير المشبعة أكثر صحة وتساعد على تحسين مستويات الكوليسترول ، حيث يتم تقسيمها إلى دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة.
الدهون عنصر يعطي الطعام نكهة أكثر ، وتتمثل وظيفته الرئيسية في الجسم في توفير الطاقة. هناك أنواع مختلفة من الدهون:
- الدهون المشبعة: يجب تجنبها وهي موجودة في اللحوم ولحم الخنزير المقدد والنقانق على سبيل المثال ؛
- الدهون المتحولة: يجب تجنبها وهي موجودة في البسكويت والسمن المحشو ، على سبيل المثال ؛
- الدهون غير المشبعة: يجب تناولها بكثرة لأنها مفيدة للقلب ، وتوجد في الأطعمة مثل زيت الزيتون والمكسرات.
لخفض الكوليسترول السيئ ، من الضروري أيضًا تقليل استهلاك الدهون المتحولة. إليك كيفية التحكم في الكوليسترول:
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة
- كيفية خفض الكولسترول السيئ