7 فوائد صحية للنبيذ

للنبيذ العديد من الفوائد الصحية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى وجود الريسفيراترول في تركيبته ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الجلد وبذور العنب الذي ينتج النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مادة البوليفينول الأخرى الموجودة في العنب ، مثل التانين والكومارين والفلافونويد والأحماض الفينولية ، لها أيضًا فوائد صحية.

كلما كان النبيذ أغمق ، زادت كمية البوليفينول ، وبالتالي فإن النبيذ الأحمر هو الذي يتمتع بأفضل الخصائص. الفوائد الصحية الرئيسية لهذا المشروب هي:

1. يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، لأنه يساهم في زيادة مستويات HDL (الكولسترول الجيد) ويمنع أكسدة LDL (الكوليسترول الضار) في الشرايين ؛
2. يقلل من ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية.
3. يمنع ظهور السرطان بسبب خصائصه المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة ؛
4. يقلل من التهاب الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل أو مشاكل الجلد ، بسبب تأثيره المضاد للالتهابات ؛
5. يمنع تطور التخثر والسكتة الدماغية والسكتة الدماغية ، حيث أنه مضاد للتخثر ومضاد للأكسدة ومثبط لتراكم الصفائح الدموية ؛
6. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل النوبات القلبية ، من خلال مكافحة الكوليسترول وخفض ضغط الدم وتسييل الدم ؛
7. يحسن الهضم لأنه يزيد من إنتاج العصارة المعدية ويحفز المرارة ويحسن هضم الكربوهيدرات. 

يتم الحصول على هذه الفوائد من الاستهلاك المنتظم للنبيذ الأحمر ، ويوصى باستهلاك كوب إلى كوبين من 125 مل في اليوم. يجلب عصير العنب أيضًا فوائد صحية ، إلا أن الكحول الموجود في النبيذ يزيد من امتصاص المركبات المفيدة في هذه الفاكهة ، بالإضافة إلى احتوائه على تركيز أعلى من مادة البوليفينول وحتى خصائص البذور.

معلومات غذائية

يقدم الجدول التالي معلومات غذائية تعادل 100 جرام من النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض وعصير العنب.

بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون شرب الكحول ويرغبون في الحصول على فوائد العنب ، يجب تناول العنب الأحمر يوميًا أو شرب 200 إلى 400 مل من عصير العنب يوميًا.

وصفة السانجريا النبيذ الأحمر

مكونات

• كوبان من الفاكهة المقطعة (البرتقال والكمثرى والتفاح والفراولة والليمون) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• نصف كوب من البراندي القديم أو المسكرات البرتقالية ؛
• 1 عود قرفة
• 1 ساق نعناع
• 1 زجاجة من النبيذ الأحمر.

وضع التحضير

اخلطي قطع الفاكهة مع السكر والبراندي أو الخمور والنعناع. نقع الثمار قليلاً واترك الخليط لمدة ساعتين. نضع الخليط في برطمان ونضيف زجاجة النبيذ والقرفة. يُترك ليبرد أو يُضاف الثلج المجروش ويُقدّم. لجعل طعم المشروب أخف ، يمكنك إضافة علبة واحدة من صودا الليمون. شاهد أيضًا كيفية تحضير الساغو بالنبيذ.

لاختيار أفضل أنواع النبيذ ومعرفة كيفية دمجه مع الوجبات ، شاهد الفيديو التالي:

من المهم أن نلاحظ أن الإفراط في تناول الكحول ضار بالصحة وأن فوائد النبيذ لا تتحقق إلا بتناول معتدل ، حوالي كوب إلى كوبين في اليوم. إذا كان المدخول أعلى ، يمكن أن تحدث آثار جانبية خطيرة.