يجب أن تحتوي وصفات فقر الدم على أطعمة غنية بالحديد وفيتامين ج ، مثل عصائر الفاكهة الحمضية مع الخضار الخضراء الداكنة ، واللحوم الحمراء التي يجب أن تكون موجودة في وجبات الطعام اليومية.
نصيحة رائعة للتغلب على فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هي تناول المزيد من الحديد على مدار اليوم ، وتوزيعه مع كل وجبة ، لأنه حتى في أجزاء صغيرة في كل مرة ، فإنه يساعد على تحسين الرفاهية ومحاربة الأعراض التي تشمل الشحوب والدوخة والضعف .
شاهد أمثلة على الأطعمة الغنية بالحديد لإعداد قائمة طعام ضد فقر الدم.
1. عصير الأناناس مع البقدونس ضد فقر الدم
يعد عصير الأناناس والبقدونس مصدرًا رائعًا للحديد وفيتامين C المهم لامتصاص الحديد ، ويمكن تناولهما في أي وقت من اليوم.
مكونات
- 4 شرائح من الأناناس
- 1 حفنة من البقدونس الطازج.
كيف تستعد
تغلب على المكونات في الخلاط وتشرب فور تحضيرها.
يمكن استخدام ثمار الحمضيات الأخرى مثل الفراولة والبرتقال والليمون لتحل محل الأناناس وتغيير النكهة.
2. عصير البرتقال مع الجرجير ضد فقر الدم
عصير البرتقال مع الجرجير لذيذ وغني بالحديد ، مما يجعله خيارًا جيدًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة.
مكونات
- 3 حبات برتقال كبيرة
- 1 حفنة من أوراق وسيقان الجرجير.
وضع التحضير
نعصر البرتقال ثم نخفق المكونات في الخلاط ثم نشربها.
انظر أيضًا وصفة العصير الأخضر لفقر الدم.
3. الفاصوليا السوداء مع البنجر ضد فقر الدم
وصفة الفاصوليا السوداء هذه سريعة التحضير ومغذية للغاية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأطفال يوميًا.
مكونات
- 500 غرام من الفاصوليا السوداء
- 1 بنجر كبير
- 100 غرام من أوراق السبانخ.
وضع التحضير
اتركي الفاصوليا تنقع لمدة ساعتين ثم ضعيها في قدر الضغط بكمية كافية من الماء لتغطيتها واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الفول جاهزة تقريبًا. افتحي حلة الضغط بحذر وأضيفي البنجر المكسور إلى 4 قطع وأوراق السبانخ ، مما يسمح برفع الضغط مرة أخرى. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء. اتركي الفول على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج البنجر جيدًا.
بعد طهي الفاصوليا والبنجر جيدًا ، تتبل بشكل طبيعي وعند تقديمها للأطفال ، يمكنك تقديم الفاصوليا فقط ، بدون البنجر أو مجرد "مرق" الفاصوليا لأنها تحتوي أيضًا على الشمندر وحديد السبانخ.
4. الشاي لفقر الدم
بعض الأمثلة الجيدة على أنواع الشاي لعلاج فقر الدم هي نبات الميرمية و Pariri. في هذه الحالة ، أضف ملعقتين كبيرتين في 1 لتر من الماء المغلي ، واتركه يرتاح ، يصفى ويشرب عندما يكون دافئًا. يجب تناول هذا الشاي من 3 إلى 4 مرات في اليوم. تحقق من نصائح أخرى لعلاج فقر الدم.
