يعتبر السجق والكايبيرينها والمعكرونة من أسوأ الأطعمة لمرضى السكري لأنها غنية بالكربوهيدرات التي تزيد من نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين لا يعانون من مرض السكري بعد تناول هذه الأطعمة بشكل زائد لأنها تزيد من خطر إصابة الشخص بداء السكري من النوع 2.
وبالتالي ، فإن أسوأ الأطعمة لمرضى السكري هي:
1. حلويات
مثل الحلوى أو الشوكولاتة أو البودنج أو الموس تحتوي على نسبة عالية من السكر ، فهي مصدر جيد للطاقة السريعة لمعظم الناس ، ولكن في حالة الإصابة بمرض السكر ، حيث أن هذه الطاقة لا تصل إلى الخلايا وتتراكم فقط في الدم ، ويمكن أن تظهر مضاعفات.
التبادل الصحي: اختر الفواكه مع التقشير والتفل كحلوى أو حلويات الدايت بكميات صغيرة ، بحد أقصى مرتين في الأسبوع. شاهد هذه الحلوى الرائعة لمرضى السكر.
2. الكربوهيدرات البسيطة
يتم تحويل الكربوهيدرات البسيطة مثل الأرز والمعكرونة والبطاطس إلى سكر الدم ، وهذا هو سبب حدوث نفس الشيء عند تناول الحلوى ، دون أي مصدر كامل في نفس الوقت.
التبادل الصحي: اختر دائمًا الأرز البني والمعكرونة لأنهما مفيدان لأنهما يحتويان على نسبة أقل من السكر ، وبالتالي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. انظر وصفة المعكرونة لمرض السكري.
3. اللحوم المصنعة
مثل لحم الخنزير المقدد والسلامي والسجق والنقانق والبولونيا ، وهي مصنوعة من اللحوم الحمراء والمضافات الغذائية ، والتي تحتوي على مواد كيميائية سامة للجسم ، مما يساعد على ظهور مرض السكري. نترات الصوديوم والنيتروزامين هما المادتان الرئيسيتان الموجودتان في هذه الأطعمة التي تسبب تلفًا للبنكرياس ، والذي يتوقف عن العمل بشكل صحيح بمرور الوقت.
يؤدي الاستهلاك المعتاد للحوم المصنعة ، وخاصة لحم الخنزير ، إلى زيادة الالتهاب في الجسم وزيادة الإجهاد التأكسدي ، وهي عوامل تؤهب أيضًا للمرض.
استبدال صحي: اختر شريحة من الجبن الأبيض غير المملح.
4. وجبات خفيفة حزمة
تحتوي أكياس البسكويت والوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس ودوريتوس وفاندانجو على إضافات غذائية وصوديوم غير مناسب أيضًا لمرضى السكري لأنها تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم. في مرضى السكري ، هناك تغير في الأوعية الدموية يسهل تراكم اللويحات الدهنية في الداخل ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وعند تناول هذا النوع من الطعام ، تزداد هذه المخاطر بشكل أكبر.
التبادل الصحي: اختر الوجبات الخفيفة المحضرة في المنزل مع رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة. تحقق من الوصفة هنا.
5. المشروبات الكحولية
تعتبر البيرة وكايبيرينها أيضًا اختيارات سيئة لأن البيرة تجفف وتزيد من تركيز السكر في الدم ، بالإضافة إلى كونها مصنوعة من أحد مشتقات قصب السكر لا تزال تستهلك المزيد من السكر ، مما يجعلها محبطة تمامًا في حالة الإصابة بمرض السكري.
التبادل الصحي: اختر كوبًا واحدًا من النبيذ الأحمر في النهاية ، لأنه يحتوي على ريسفيراترول الذي يفيد نظام القلب والأوعية الدموية. تحقق من ذلك: شرب كوب واحد من النبيذ يوميًا يساعد على منع النوبات القلبية.
بالنسبة لمرضى السكر ، يمكن أن يكون استهلاك هذه الأطعمة خطيرًا لأن الجلوكوز ، وهو المصدر الرئيسي للطاقة التي تحتاجها الخلايا للعمل ، لا يتم امتصاصه ويستمر في التراكم في الدم لأن الأنسولين غير فعال أو غير موجود بكميات كافية. إنها مسؤولة عن التقاط الجلوكوز ووضعه داخل الخلايا.
لأن المصاب بمرض السكر يحتاج إلى تناول طعام جيد
يحتاج مرضى السكر إلى تناول الطعام بشكل جيد ، وتجنب كل ما يمكن أن يتحول إلى سكر في الدم لأنهم لا يمتلكون ما يكفي من الأنسولين لوضع كل الجلوكوز (سكر الدم) داخل الخلايا ولهذا السبب يجب أن تكون حذرًا للغاية بشأن ما تأكله ، لأنه عمليا كل شيء يمكن أن يتحول إلى سكر في الدم وسوف يتراكم ويفتقر إلى طاقة الخلايا لتعمل.
وبالتالي ، للسيطرة على مرض السكري والتأكد من وصول كل الجلوكوز إلى الخلايا ، من الضروري:
- تقليل كمية السكر التي تدخل الدم و
- التأكد من أن الأنسولين الموجود فعال حقًا في وظيفته في إدخال السكر إلى الخلايا.
يمكن تحقيق ذلك من خلال النظام الغذائي الصحيح واستخدام الأدوية مثل الأنسولين ، في حالة مرض السكري من النوع الأول ، أو الميتفورمين ، في حالة مرض السكري من النوع 2 ، على سبيل المثال.
لكن لا جدوى من تناول الطعام بشكل سيئ مع الاعتقاد بأن الأدوية ستكون كافية لضمان دخول الجلوكوز إلى الخلايا لأن هذا تعديل يومي وكمية الأنسولين اللازمة لأخذ السكر الذي تناولته التفاحة في الدم ليست هي نفسها اللازمة لأخذ السكر الذي قدمه العميد.
