البقدونس ، المعروف أيضًا باسم البقدونس أو البقدونس أو البقدونس للأكل أو البقدونس ، هو نبات طبي يستخدم على نطاق واسع في علاج أمراض الكلى ، مثل عدوى المسالك البولية وحصى الكلى ، وفي علاج مشاكل مثل الغازات. الالتهابات المعوية والإمساك واحتباس السوائل.
تستخدم أوراقها وبذورها وجذورها في صنع علاجات طبيعية ، بالإضافة إلى استخدامها كتوابل في الطبخ.
الاستهلاك المنتظم للبقدونس يجلب الفوائد الصحية التالية:
- منع السرطان عن طريق تنشيط الجلوتاثيون ، أحد مضادات الأكسدة القوية في الجسم ؛
- منع الانفلونزا والشيخوخة المبكرة ، لأنها غنية بمضادات الأكسدة مثل الزيوت الأساسية وفيتامين ج والفلافونويد ، وخاصة اللوتولين ؛
- تقوية جهاز المناعة ، فهي غنية بفيتامين سي ولها خصائص مضادة للجراثيم ؛
- يمنع فقر الدم ، حيث أنه غني بالحديد وحمض الفوليك.
- مكافحة احتباس السوائل لأنها مدر للبول.
- منع حصوات الكلى ومكافحتها ، من خلال تحفيز إفراز السوائل والمساعدة في تنظيف الكلى ؛
- الوقاية من أمراض القلب ، مثل تصلب الشرايين ، لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
- تساعد في السيطرة على مرض السكري .
- منع تجلط الدم والسكتة الدماغية ، عن طريق منع تكوين جلطات الدم.
- تحسين صحة الجلد وتحسين عملية الهضم ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ؛
- السيطرة على ارتفاع ضغط الدم ، لأنه مدر للبول.
- يحارب عدوى المسالك البولية ، لوجود تأثير مضاد للبكتيريا ومدر للبول.
لاستخدامه في المطبخ ، يجب عليك اختيار البقدونس الطازج بأوراقه شديدة الخضرة والصلبة أو البقدونس النقي المجفف ، ويفضل أن يكون عضويًا ، لأن هذا سيكون له فوائد أكثر. تعرف على كيفية استخدام الأعشاب العطرية الأخرى لتقليل ملح الوجبة.
معلومات غذائية
يقدم الجدول التالي المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من البقدونس.
| الكمية: 100 جرام من البقدونس النيء | |
| طاقة: | 33 سعر حراري |
| كربوهيدرات: | 5.7 جرام |
| البروتينات: | 3.3 جرام |
| سمين: | 0.6 جرام |
| ألياف: | 1.9 جرام |
| الكالسيوم: | 179 مجم |
| المغنيسيوم: | 21 مجم |
| حديد: | 3.2 مجم |
| الزنك: | 1.3 مجم |
| فيتامين سي: | 51.7 مجم |
أفضل طريقة لجعل البقدونس الطازج يدوم لفترة أطول هو غسله قبل استخدامه مباشرة ، حيث تميل الأوراق المبللة في الثلاجة إلى التغميق والتعفن بسرعة أكبر. نصيحة أخرى هي تخزين البقدونس الطازج في الثلاجة في وعاء مغلق ، ولجعل الأوراق تدوم لفترة أطول ، ضع منديلًا أو قطعة من المناديل الورقية فوق البقدونس لامتصاص الرطوبة والحفاظ على الأوراق طازجة لفترة أطول. شاهد المزيد من النصائح في: كيفية تجميد البقدونس لتجنب فقدان العناصر الغذائية
شاي البقدونس للكلى
يمكن استخدام شاي البقدونس للمساعدة في مكافحة عدوى المسالك البولية وحصوات الكلى والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
لتحضير الشاي ، ضعي ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف أو 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج في 250 مل من الماء المغلي واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. يصفى ويشرب حتى 3 أكواب في اليوم. من المهم أن نتذكر أن شاي البقدونس هو بطلان للنساء الحوامل.
عصير البقدونس الأخضر للبشرة
العصير الأخضر المصنوع من البقدونس غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على بشرة شابة وصحية وتكافح احتباس السوائل ، مما يساعد على فقدان الوزن.
مكونات:
- 1/2 كوب بقدونس
- 1 برتقالة
- 1/2 تفاحة
- 1/2 خيار
- 1 كوب ماء جوز الهند
طريقة التحضير: اخفق جميع المكونات في الخلاط واشربها بدون إضافة سكر وبدون تصفية
موانع السالسا
لا ينبغي تناول البقدونس من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل حادة في الكلى ، مثل الفشل الكلوي الحاد أو المزمن أو المتلازمة الكلوية ، على سبيل المثال ، أو الذين خضعوا لعملية جراحية منذ أقل من شهر واحد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول الشاي أو العصير من قبل النساء الحوامل أو المرضعات.
شاهد المزيد من النصائح عن العلاجات المنزلية لحصى الكلى.
