يضمن استهلاك الجرانولا العديد من الفوائد الصحية ، خاصة فيما يتعلق بوظيفة العبور المعوي ، ومكافحة الإمساك ، لأنها غذاء غني بالألياف. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على طريقة استهلاكه ، يمكن أن يساعد أيضًا في عملية اكتساب كتلة العضلات ، وتحسين مظهر الجلد وزيادة الطاقة والتكيف مع الأنشطة اليومية.
الجرانولا غذاء يتكون من خليط من الشوفان المقرمش المحمص في الفرن والفواكه المجففة والفواكه المجففة والبذور والعسل. يمكن أيضًا تضمين مكونات أخرى ، مثل جوز الهند المجفف أو المبشور والشوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني والتوابل. يسهل تحضير الجرانولا في المنزل وعادة ما يتم تناوله في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة.
تعتبر الجرانولا محلية الصنع أكثر صحة من الجرانولا المصنعة ، لأنها تحتوي على السكريات والملح والدهون ومكونات أخرى قد لا تكون صحية للصحة.
فوائد الجرانولا
الجرانولا ، بالإضافة إلى توفير السعرات الحرارية ، غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم. تعتمد القيمة الغذائية للجرانولا على المكونات المستخدمة في تحضيرها.
الفوائد الصحية الرئيسية لتناول الجرانولا هي:
- مكافحة وتخفيف أعراض الإمساك ، حيث أنه غني بالألياف التي تساعد على زيادة حجم البراز وعبور الأمعاء ، مما يجعل خروج البراز أسهل.
- تفضيل خسارة الوزن لأن الألياف تزيد من الشعور بالشبع.
- يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث أنه يخفض نسبة الكوليسترول بسبب حقيقة أن الشوفان غني ببيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار ، وتسمى أيضًا الكولسترول السيئ ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- يعزز تجديد شباب الجلد ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، حيث أن بعض المكونات مثل جوز الهند أو المكسرات أو بذور الشيا أو بذور الكتان ، على سبيل المثال ، غنية بالسيلينيوم وفيتامين E وأوميغا 3 ، وهي مضادات الأكسدة ، مما يمنع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة ؛
- يحسن مظهر الشعر لأنه غني بالبروتينات والزنك والسيلينيوم والمعادن الأخرى التي تساهم في نمو وصحة ألياف الشعر ؛
- يساعد في تحسين ضغط الدم ، لأن بعض الدراسات تشير إلى أن الألياف ، وكذلك بعض المكونات مثل بذور الشيا والشوفان ، تساعد في تنظيم ضغط الدم.
- يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم اعتمادًا على المكونات التي تتكون منها الجرانولا ، ولكن تم العثور على البذور والشوفان والمكسرات في العديد من الدراسات القادرة على تعزيز التحكم في نسبة السكر في الدم وقد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وأولئك الذين يعانون من مرض السكري.
- إنه يوفر الطاقة ويساعد على زيادة كتلة العضلات ، حيث أنه غني بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون الجيدة التي توفر الطاقة والتي جنبًا إلى جنب مع التمرين المناسب ، تعزز اكتساب كتلة العضلات.
من المهم أن تضع في اعتبارك أنه في حالة استهلاك الجرانولا الصناعية ، فقد لا تكون الفوائد هي نفسها ، وقد لا تكون لها حتى فوائد. لذلك ، من المهم قراءة الملصق والمعلومات الغذائية بعناية لاختيار الأكثر صحة ، وتجنب الجرانولا التي تحتوي على السكر أو المحليات. إليك كيفية قراءة الملصق بشكل صحيح.
الجرانولا تسمين؟
عادة ما يتم تحضير الجرانولا بالسكر البني أو العسل ، بالإضافة إلى احتوائها على مكونات تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، على الرغم من كونها صحية ، وبالتالي فإن استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن يساعد في زيادة الوزن.
ومع ذلك ، فمن الممكن تناول الجرانولا دون زيادة الوزن ، مع إعطاء الأفضلية للجرانولا المحضرة في المنزل بمكونات طبيعية ، وكذلك تنظيم الكمية المستهلكة ، وذلك باستخدام ملعقتين أو 30 جرام من الجرانولا مع الحليب منزوع الدسم أو الزبادي ، أو يخلط مع الفاكهة المفرومة.
كيفية تحضير الجرانولا؟
بعض المكونات التي يمكن استخدامها في تحضير الجرانولا هي:
- الشيا وبذور الكتان والسمسم وعباد الشمس وبذور اليقطين.
- الفواكه المجففة مثل جوز الهند والتفاح والتوت البري وتوت الغوجي والزبيب ؛
- الفواكه المجففة مثل الفول السوداني والجوز والكستناء واللوز والبندق ؛
- التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب.
- الحبوب مثل رقائق الأرز والشوفان ونخالة القمح أو بذور الكتان ؛
- زيت جوز الهند
- زبدة الفول السوداني.
تحضير الجرانولا بسيط للغاية ، ما عليك سوى اختيار المكونات ووضعها في وعاء لخلطها. يشار إلى أن الثمار المجففة يتم سحقها قبل خلطها مع المكونات الأخرى للجرانولا. ثم يوضع الخليط في صينية مع ورق زبدة ويوضع في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 50 إلى 60 دقيقة. بعد ذلك ، يجب تخزين الخليط في وعاء محكم الغلق.
